最新研究显示，合理饮食和适量的葡萄酒摄入，可显著降低患老年痴呆症风险并提升认知功能。芝加哥拉什大学医疗中心的营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯女士是该研究的主要负责人，她指出，红葡萄酒中的多酚类物质有助于保护大脑，是“地中海饮食”有效成分之一，这种饮食模式已被证明可有效预防老年痴呆症。
该项研究得到了国家老龄问题研究所的资助，其结果发表在《阿尔茨海默病与痴呆》杂志上。本次研究基于20余年的前期工作，旨在制定全面的膳食方案，以科研手段探究营养与大脑关系。此次对比性研究发现，遵循神经变性延迟干预膳食（MIND diet）的参与者，其认知能力保持较高水平，与未遵循该饮食指南的人相比，被视为心智年龄年轻7.5岁。
神经变性延迟干预膳食结合了地中海膳食和控制高血压的膳食两者的优点。通过960名志愿者的“记忆与老龄化”项目，从2004至2013年期间，每年对其进行认知测试，并评估临床状态。调查涵盖140多种食品，对每位参与者打分，如吃益于大脑健康食品则获得一分。
实验数据显示，被试人员遵守神经变性延迟干预膳食标准越严格，其认知衰退速度越慢。在本次研究中，有53%的人严格遵守，该标准，而35%的人适度遵循。此外，还记录了他们体育活动、受教育程度及病史等因素，并进行了变量控制和多次分析。
尽管如此，该团队还需进一步随机试验来验证神经变性延迟干預飲食能否确实有效减缓认知衰退。莫里斯补充道，当我们摄入绿色蔬菜、喝葡萄酒等健康食品时，大脑会感到愉悦。这项发现提醒我们，让生活更美味也能让我们的头脑保持活力。
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