赤霞珠与长相思的微妙差别是什么？这两种葡萄酒所用之葡萄——赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和长相思(Sauvignon Blanc)，在它们的品种间有着紧密的联系：赤霞珠是由长相思和品丽珠杂交而来。尽管如此，它们各自占据了不同的位置。在世界范围内，赤霞珠以其红色葡萄酒著称，尤其是在美国加州纳帕谷以及法国波尔多地区，它常与其他葡萄混合成复合体，酿造出深沉、庄严的红色佳釀。大多数情况下，赤霞珠呈现为浓郁、烈性的红色佳釀。
另一方面，长相思则是一种白色葡萄，以其白色的佳釀闻名遐迩。它遍布全球各地产区，如新西兰、美国加州，以及法国特定的区域，如普伊-富米格和桑塞尔，其中之一是波尔多地区中两大主要白葡萄之一，与赛美蓉一起制作出优雅干白及受尊敬的霉变甜酒。而且，无论风味上的变化如何，这些花青醇通常以辛辣酸度和矿物质或草药香气著称于世。
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