桑娇维塞：意大利红葡萄酒的宝石，探索其风味与产地
在意大利，无论是托斯卡纳还是加利福尼亚，澳大利亚，都有着丰富多彩的桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酒生长之地。这种中等酒体、高酸、单宁紧绷的红葡萄酒，以其水果或咸味特点闻名于世。它以13%-15%的酒精含量而受到欢迎。
品尝桑娇维塞时，你可以感受到一种干性、轻至中等的口感，以及高酸度和紧致单宁，这使得它令人垂涎欲滴。而且，它的风味从质朴到果香不等，这完全取决于种植地点和管理方式。其中，你可能会发现樱桃、李子、红醋栗以及烟熏和泥土草本之香。尽管如此，美味也能表现出辛辣橡木引起的小细微差别，如胡椒色调或甜烟草条纹。而对于那些喜欢红茶的人来说，它同样能够主宰你的味蕾。
为了获得最佳品鉴体验，请遵循以下几个步骤：
观察：仔细地观察透明度和颜色。
闻觉：旋转杯子并深吸一口气。
味觉：抿一小口，让它在舌头上滚动，并注意各个元素之间的平衡。
口感结束：最后，再次品尝所有复杂层次，从香料到水果再到木材。
桑娇维塞是一种挑剔但皮薄的地中海型葡萄，在藤上停留较长时间成熟。在意大利尤其是在托斯卡纳地区，是这颗宝石最受欢迎的地方，而非洲夏季通常是收获期。但除了意大利，加州和澳大利亚也是适合种植此类葡萄的地方。
寻找标有“基安蒂”DOCG或者“经典基安蒂”DOCG瓶装的是非常好的选择，因为它们至少需要含有80%以上的桑娇维塞。此外，“基安蒂珍藏”产自更好的产区内，更为复杂且具有浓郁风味；而超级托斯卡纳则在doc指定产区以外酿造，有时与其他著名品种混合使用；蒙塔奇诺布鲁奈罗则是一款浓郁且陈年效果显著的大胆红葡萄酒。
由于其固有的酸度及水果特性，使得它成为搭配各种食物佳肴的一款完美伴侣，不仅限于传统如披萨面食，还能很好地匹配烤肉菜肴，或搭配奶酪享用。这款葡萄酒放入室温下饮用，甚至稍微冷却后，更能展现出其最纯粹形式，为你带来一个愉悦无比的心灵旅程。
