赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与长相思（Sauvignon Blanc）的微妙差异是什么？这两种葡萄酒的基石是它们各自的名字，分别来自于赤霞珠和长相思两个葡萄品种。虽然它们之间存在亲缘关系——赤霞珠是长相思与品丽珠杂交的产物——但在世界范围内，它们扮演着截然不同的角色。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon），作为一种红色葡萄，广受欢迎，它在许多国家都取得了显著成就，尤其是在美国加利福尼亚州纳帕谷以及法国波尔多地区。它经常与其他葡萄混合，如卡贝网、梅洛和皮诺 Noir，以酿造出庄重而复杂的红酒。大部分赤霞珠都是体积浓郁、口感沉稳的烈性红酒。
另一方面，长相思（Sauvignon Blanc）是一种白色葡萄，其所产生的白酒则遍布全球，每个地方都有其独特风味。特别是在新西兰、加利福尼亚以及法国一些区域，如普伊-富米格和桑塞尔，这些地区以生产高质量干白和半甜糯香型白酒闻名，其中包括波尔多地区最重要的一种主要白葡萄之一，与赛美蓉一起用来制作优雅干白及尊敬度假区中著名霉变甜酒。此外，由于其辛辣酸度及矿物质或草药般气息，使得它在众多风格中脱颖而出。
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