桑娇维塞，意大利最广泛种植的红葡萄品种，不仅在本土深受喜爱，也在其他地区如加利福尼亚和澳大利亚得到种植。这种中等酒体、酸度高、单宁紧的葡萄酒，其风味特点可从水果到咸味不等，取决于酿造风格。酒精含量处于红酒中等水平。
快速了解产地：托斯卡纳，加利福尼亚，澳大利亚
产地：意大利托斯卡纳
甜度：干
颜色：浅红色至铜红色
酒精含量：13 - 15%
桑娇维塞是一款干性、酒体轻至中等的红葡萄酒，以其高酸、高单宁而著称。它的风味丰富，从质朴到果香都有可能，这依赖于葡萄藤的栽培地点和管理方式。在口感上，可感受到樱桃、李子和赤醋栗，以及烟熏与泥土草本之香气。此外，它还能展现出辛辣橡木引起的小差别以及胡椒和甜烟草条纹。一股淡雅的茶香也常伴随其中。而当你闻一闻时，可以嗅到这款葡萄酒散发出的香料、深色水果及橡木芬芳。
为了获得最佳品鉴体验，请遵循以下几个简单步骤：
观察:仔细观察其透明度与颜色。
闻:旋转杯子后长时间闻一闻。
尝:小口尝试，让其滚过舌尖。
品鉴:注意初次感觉中的单宁糖酸及之后再探寻更多复杂元素。
桑娇维塞是皮薄挑剔的一种葡萄，在藤上停留较久需一定时间成熟。虽然它遍布艾米利亚-罗马涅至普利亚，但尤以托斯卡纳为主要生长区域。这类似砂岩土壤偏好炎热天气，并且在北半球9月底至10月初收获。在此之外，加州与澳洲也是其受欢迎程度日渐提升的地方。
寻找标有“基安蒂”DOCG或“经典基安蒂”DOCG标签，即可确保至少80%为桑娇维塞成分。此外，“经典基安蒂”来自更大基安蒂产区内更优质的地理位置，对品质要求更高，预期会带来更加丰富多彩的口感特征。而对于那些愿意耐心待年的追求者，“基安蒂珍藏”的橡木陈酿版本提供了更深层次复杂性与享受。
作为一种多才多艺搭配佳肴，无论是搭配披萨或是意式肉酱面，或是在烤牛排、一份烤鸡平底锅菜肴甚至羊排时，都能够展示出这颗意大利宝石独有的魅力。并且，与陈年帕尔玛干酪或者波洛伏洛干酪共饮，更是完美结合。此时，将玻璃杯放置室温或稍微冷却，便可以让水果与花卉般清新光彩尽显，同时降低部分乙醇含量，有助于减少单宁，使得整体口感更加柔滑愉悦。
