李师师，北宋时期的才女与歌姬，以其美貌和才华在历史上留下了深刻印记。《水浒传》中的描述让她成为了民间传说的一部分。除了她的容貌和才艺，李师师的酒故事也被载入史册。
酒肆的历史可以追溯到远古时期。在殷商时期，后来成为西周开国功臣的姜子牙曾在朝歌城卖酒。这表明酒肆在周代之前就已经存在了。在宋朝之前，政府对卖淫场所有严格的限制，只允许在特定的市场区域经营。而到了唐代，由于诗词文化兴盛，大型酒楼和乡村小店遍布全国，“水村山郭酒旗风”成为那个时代的风尚。但是，那时候的酒楼还受限于地域经营。
直到北宋年间，这些限制被打破，一些高大的二层三层建筑物开始出现在城市中心住宅区和街道旁边，这促进了饮食业的繁荣。汴京中名妓李师师居住的小巷里，就有一座著名的大型酒店矾楼，是当时最为壮观的地方之一。
关于李师司，她本名不是李，而是由一个叫做李姥的人带走并改姓。她出生于贫苦家庭，因为父亲去世而孤身一人，但后来被慈幼院收养，并且因为唱歌而成名进入了一家豪华酒店——矾楼。现代人对她的了解主要来源于施耐庵创作的小说《水浒传》，其中提到了她与皇帝赵佶之间不清不楚的情谊。
然而，在施耐庵笔下，对她的描写并不多，而且有些失真的地方。而事实上，她既有才艺又美丽，不仅得到了文人的赞赏，还有大诗人秦少游专门为她赋诗：“去年元夜时”，“今年元夜时”，以及另一首由晏几道所作：“几时花里闲，看得花枝足”。这些作品展现出了宋词婉约优美的情意，让读者拍手称绝。她的事迹虽然多半来自小说，但作为一位真正存在过的人物，她留下的文学形象至今仍令人怀念。
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