约巴德酒庄：法国勃艮第的葡萄酒传奇
在法国勃艮第的默尔索（Meursault）产区，约巴德酒庄（Francois et Antoine Jobard）以其卓越的葡萄酒赢得了无数赞誉。自19世纪中期成立至今，这家家族企业已经成为该地区最受尊敬的名门望族之一。
约巴德家族由弗朗索瓦·约巴德（Francois Jobard）的儿子安东尼·约巴德（Antoine Jobard）继承经营。他们致力于种植和酿造世界级白葡萄酒，特别是霞多丽（Chardonnay）。这些葡萄园遍布默尔索和普里尼-蒙哈谢（Puligny-Montrachet），土壤类型包括黏土和石灰岩，为葡萄提供了理想的生长环境。
不同年份、不同地理位置，以及树龄不同的老藤，都为这家酒庄带来了独特风味。例如，在默尔索一级园内，有著名的地标性品种如布拉尼园、沙尔姆园、吉尼维尔园以及波鲁佐园，每一处都有着不同时代与不同成熟度的霞多丽树木。在普里尼-蒙哈谢，还有村庄级特雷赞园及一级香阁园，都是宝贵的资源。
圣欧班的一级生产区域也被珍视，因为那里拥有0.4公顷平均25岁以上年头的霞多丽树木。此外，他们还种植阿里高特，以丰富产品线并适应市场需求。
采摘时采用手工方法，并使用温和气控压榨技术来保证每一滴果汁都能得到最佳提取。在发酵过程中，新橡木桶占比20%，并且保持发酵不搅拌，以保护天然糖分和酸度。而后在旧橡木桶中进行熟化，大约需要20到23个月，让葡萄酒变得更加细腻且持久。
最后，将未经过滤或澄清就装瓶上市。这家公司每年生产大约2,500到3,000箱，其中包括默尔索一级及村庄级白葡萄酒、普里尼蒙哈谢及圣欧班的一级白葡萄酒，以及少量阿里高特白葡萄酒。它们都是通过精心挑选和处理出产，而非机器自动化，这使得每一次品尝都是一次对传统与创新结合体验的手感探究。
