在这次专访中，我们有幸与意大利侍酒师协会（AIS）的新任主席桑德罗·卡米利（Sandro Camilli）进行了深入的交流。作为一名来自翁布里亚大区(Umbria)的资深侍酒师，Sandro Camilli 将在接下来的四年内带领这个拥有近60年历史的组织走向新的发展之路。
当被问及未来几年的发展策略时，Sandro Camilli 表示，他希望通过多种活动和渠道，在意大利本国和世界范围内更好地推广意大利美食、葡萄酒文化。他强调，AIS 的宗旨是传播意大利葡萄酒文化和知识，为意大利侍酒师搭建职业发展平台。他提到，他们将通过对意大利葡萄酒历史、风土、传统的推广，以及对葡萄酒创新科学的研究，提升人们对意大利葡萄酒文化的认知。
例如，他们今年开始举办“意大利全国葡萄酒及橄榄油文化日”活动，就是通过纪录片放映、博物馆展览等多种方式，让更多的人了解 意大利葡萄酒和橄榄油背后的历史积淀、文化传承。
对于国内发展方面，Sandro Camilli 指出，AIS 在全世界都设立分会，在过去60年里有力地推动了整个国际葡萰服务行业的积极发展。他们不仅开设侍 酒师培训课程、组织各类专业竞赛，还评选Vitae 意大理家族指南、出版专业期刊，并举办丰富围绕着这些主题的话题讨论。在未来四年，他希望能够加强与各地分会成员之间联系，在营销沟通推广方面投入更多，以提升会员与协会之间互动性。
对于如何在其他国家提升影响力，Sandro Camilli 提出支持AIS在世界各地服务于全球范围内工作，以提升其影响力，加强与各国相关行业连接，并通过各种契机来推广 意的大理家族美食以及它独特而非凡的地理位置所赋予的一切价值。
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