在这次专访中，我们有幸与意大利侍酒师协会（Associazione Italiana Sommelier，简称AIS）的新任主席Sandro Camilli进行了深入交流。作为一名来自翁布里亚大区(Umbria)的资深侍酒师，Camilli先生不仅拥有丰富的行业经验和敏锐的品鉴技能，而且还曾长期担任AIS翁布里亚分会主席，积累了大量对组织发展至关重要的人脉资源。
面对未来四年的工作计划，Camilli先生表达了他希望通过多种活动和渠道，在意大利本国及全球范围内更好地推广意大利美食、葡萄酒文化的决心。他提到，将通过举办“意大利全国葡萄酒及橄榄油文化日”等活动，让更多年轻人了解意大利葡萄酒和橄榄油背后的历史、文化传承。
对于国内发展策略，他强调将加强与各地分会成员之间的联系，以提升会员与协会之间的粘性、互动性。此外，他还提出要全力支持AIS在世界各地的侍酒师和葡萄酒培训相关工作，以提升协会在当地影响力，并通过各种契机来推广意大利葡萄酒，在不同的国家建立分支。
谈到他心目中的意大利葡萄酒独特之处，Camilli先生指出，无论是其庞大的生物多样性还是非凡风土，都使得每一款 意大利葡萄酒都具有不可复制的地理标识符。他认为，这正是作为一个代表者，他们应该用最适合方式向世人传达这些价值所在，即便是在那些尚未充分认可这些产品的地方。
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