在这次专访中，我们有幸与意大利侍酒师协会（AIS）的新任主席桑德罗·卡米利(Sandro Camilli)进行了深入的交流。作为一个拥有近60年历史的组织，AIS不仅在意大利国内享有极高的地位，而且在全球范围内也拥有超过4万名会员，这让其成为推动意大利葡萄酒文化传播和发展的一个重要力量。
桑德罗·卡米利出生于1957年，在翁布里亚大区(Umbria)的特尔尼省(Terni)市阿米莉亚(Amelia)，他从小就对餐饮行业充满热情，并且积累了丰富的行业经验。他曾获得AIS侍酒师证书，并为AIS服务多年。在担任全国主席之前，他曾长期担任翁布里亚分会主席。
对于未来四年的工作计划，桑德罗·卡米利表示，他希望通过各种活动和渠道，不仅在国内推广意大利美食、葡萄酒文化，还要将这一使命延伸到世界各地。他的目标是提升人们对意大利葡萄酒文化的认知，同时也为当地的侍酒师提供职业发展平台。
为了实现这一目标，AIS将采取多种策略。例如，他们计划举办“意大利全国葡萄酒及橄榄油文化日”活动，以纪录片放映、博物馆展览等形式，让更多的人了解到意大利葡萄酒背后的历史和文化。此外，AIS还将加强与各地分会成员之间的联系，加大营销力度，以提升成员对协会的忠诚度。
国际上，桑德罗·卡米利认为应该支持海外分支机构，加强与当地葡萄酒行业之间合作，以提升协会影响力并推广意大利葡萄酒。他相信，只有这样才能真正体现出Italian grape varieties所独有的风味和价值，以及展示Italy's grandeur and unique culture.
最后，当被问及心目中的Italian wine独特之处时，桑德罗·卡米利坚定地说：“Italy has an unparalleled variety of grape species, which gives birth to wines that embody Italy's uniqueness. As Italian sommeliers, it is our duty to showcase the true value of Italian wines, especially in markets where they have yet to gain recognition.”
