据历史记载，西施泰尔马克的葡萄种植活动可追溯至古代伊利里亚人和凯尔特人的时代，以及罗马时期。这片区域的地形起伏有助于葡萄园避免强风的侵袭。土壤主要由麻岩、片岩和沉积岩层构成，与周围地区的大为不同。地中海气候的温暖与潮湿，以及欧洲东南部特有的气候条件，对这里产生了显著影响，使得降雨量相对较高。
这种独特的自然环境，塑造了当地葡萄酒独有的风格，如著名的桃红葡萄酒——西舍尔(Schilcher)。蓝威德(Blauer Wildbacher)是该产区重要的葡萄品种，可以酿造出果香浓郁、清新开胃以及余味悠长甜酒。斯奇切尔兰德DAC地块涵盖了原来的西施泰尔马克(Weststeiermark)及Obergreith市，这里的品质达标葡萄酒才能被授予DAC认证，在市场上销售，其中还需标注“Schilcherland DAC Klassik”或“Schilcherland DAC”，并显示具体来自哪个Ried（葡萄园）。
两种形式的DAC葡萄酒，都必须由100%蓝威德葡萄酿制而成，并且成果必须是桃红色。此外，所有原料都必须来自规定区域的手工采摘；成品只能灌装在玻璃瓶中，可选用软木塞、螺旋盖或玻璃塞封闭，不允许使用1升或2升容量瓶。这一严格要求确保了每一瓶DAC定级wine都是极具地域特色且质量上乘的小众佳釀。
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