西施泰尔马克葡萄酒的悠久历史可以追溯到古代伊利里亚人和凯尔特人的时代，以及罗马时期。该地区的地形起伏有助于保护葡萄园免受强风侵袭。土壤主要由麻岩、片岩和沉积岩层构成，与周边地区大相径庭。地中海气候的温暖与潮湿，以及欧洲东南部的气候影响，造就了这里丰富的降雨量。这种独特的地理条件塑造了当地葡萄酒的风格，如著名的西舍尔桃红葡萄酒。此外，蓝威德是该产区重要的葡萄品种，可酿造出既清新又果香十足的小开胃酒，又能制作出复杂而持久的甜酒。在斯奇切尔兰德DAC地块内，仅高质量品质达标（DAC）的葡萄酒才能被出售，其中包括“Schilcherland DAC Klassik”或“Schilcherland DAC”，并且必须标注出具体来的Ried（葡萄园）。所有这些DAC葡萄酒都需100%使用蓝威德作为原料，并且只能生产为桃红色彩，这些规则确保了产品的一致性和地域特色。此外，还有关于玻璃瓶灌装、封口方式等细节规定，以保证最终产品符合标准和传统。
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