在西施泰尔马克，葡萄种植的历史可以追溯到古老的伊利里亚人和凯尔特人的时代，以及罗马时期。这个地区的地形起伏，有助于葡萄园免受强风侵袭。土壤主要由麻岩、片岩和沉积岩构成，与周边地区有显著不同。地中海气候的温暖湿润，以及欧洲东南部特有的气候条件，共同塑造了这里独特的环境。高达数百毫米的年降雨量为这里提供了充足的水分。
这种独特的地理环境和气候条件，为当地葡萄酒注入了个性，使得西舍尔(Schilcher)这样的桃红葡萄酒成为特色之一。而蓝威德(Blauer Wildbacher)这款重要品种，则能酿造出既开胃又清新的白酒，也能制作出深度丰富、余味悠长的甜酒。
斯奇切尔兰德DAC区域包括曾经属于西施泰尔马克(Weststeiermark)(546公顷)以及Obergreith市的一部分。这片区域对于其生产出的所有葡萄酒都有着严格的标准，只有达到这些标准的大师级别才会被标记为DAC。在市场上，这些专属产品可以以“Schilcherland DAC Klassik”或“Schilcherland DAC”的形式出售，其中还必须显示具体来自哪块产区（Ried）。无论是Klassik还是普通版本，这两类DAC葡萄酒必须全由蓝威德葡萄酿制，并且只可制作桃红色彩。
此外，每一滴原料都必须从指定区域采摘，而成品则只能装入玻璃瓶，不允许使用其他材质。此举旨在确保每一瓶DAC产品都是纯粹、高质量与传统手工艺相结合之作。
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