在法国南部的朗格多克-露喜龙地区，坐落着一片名为埃斯卡莱特酒庄（Domaine du Pas de l'Escalette）的葡萄园，这里是世界上最著名的葡萄酒产区之一。埃斯卡莱特酒庄由朱莉安·赛尔诺（Julien Zernott）和戴尔芬·卢梭（Delphine Rousseau）共同经营，他们致力于生产出独具风味、细腻而又清新的葡萄酒。
这片美丽的葡萄园覆盖了25英亩土地，其中包括22.2英亩用于种植红色葡萄，主要是黑歌海娜（Grenache Noir）、黑佳丽酿（Carignan Noir）、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）等品种。这些高品质的原料被精心打理，以确保每一滴酒都能体现出其本真之美。
埃斯卡莱特位于拉尔扎克高原，这是一个特殊的地理环境，由石灰岩和粘土组成的土壤，以及350米以上的海拔高度，为这里形成了一系列独特气候条件。这使得这里生长出的葡萄树能够在充分阳光照射下吸收到足够的热量，同时避免极端天气带来的影响，从而培养出了优质且富有个性的果实。
从栽培到收获，每一步都受到主人们细致周到的关注与尊重。在采摘时，所有新鲜果实都会被手工挑选并装入篮筐运往酿造厂进行精选和去梗处理。然后，在圆锥形木桶中进行发酵，再经过水泥缸和橡木桶中的熟成过程，最终呈现出完美无瑕的一瓶一瓶精品葡萄酒。
电话：00 33 4 67 961342
邮箱：eontaet@pasdelesealette.eom
地址：Le Champ de Peyrottes, 34700 Poujols, 法国
来到埃斯卡莱特，你将体验一个真正地法国农村生活场景——人与自然相融合，而非机械化生产。此外，每一次品尝，都是一次对这个地方文化、历史以及传统技艺深刻理解的机会。你会发现这里不仅仅是关于制作一种饮品，更是一段故事，一段时间，一份情感。
