导读，亲爱的读者们，我们再次见证了英国年度侍酒师比赛的光辉时刻。2022年7月18日，一位杰出的侍酒师Arnese荣获了这份宝贵的桂冠。他并非孤军作战，而是得到了Agnieszka Swiecka（The Five Fields Restaurant）和Gareth Ferreira（Clare Smyth's core）的支持，他们都是2019年的亚军。
这场盛会由The Caterer与英国侍酒师学院(UKSA)共同举办，这是一个旨在为所有英国侍酒师提供发展、指导和教育机会的新非营利组织。经过四月份区域热身赛后，11名优秀的候选人被选中参加决赛，并在伦敦萨沃伊酒店进行了一场激烈的角逐。
“最酷，最不动摇的侍酒师都在这里，”The Caterer编辑James Stagg这样形容那一天的情景。在一个炎热至极的一天里，三名决赛选手展现出了他们对知识、服务以及坚定的决心——他们分别是Agnieszka Swiecka、Gareth Ferreria和Vincenzo Arnese。
评委们包括过去获得过此类荣誉的人物，以及行业内其他专家，他们作为顾客，在舞台上仔细观察着每个候选人的表现。这一切都受到了一个由多位顶尖专业人士组成技术委员会监督，其中包括首席法官Kathrine Larsen MS以及Laura Rhys MS、Claire Thevenot MS、Eric Zwiebel MS和Matt Wilkins MS。罗曼·巴塞特(Romané Basset)，他是已故杰拉德·巴塞特(Gerard Basset)之子，也参与了这一过程，他指出问题越来越难以解决，同时标准也随之提升。“如果我们不提高标准到目前这个职业水平，那么胜利者就不会有同样的成就感。”
该比赛展示了英国最好的侍酒师非凡知识深度，以及对本职工作奉献精神。这不仅体现了一些赢家的才华与专业精神，也是一种对于挑战自我及衡量自己能力的一种方式。“这是个人目标，不仅仅是一个职业目标。你想挑战自己，你想看看你能走多远？”Arnese在宣布获胜者的几分钟后告诉Decanter。当被问及如何保持冷静时，他回答：“我可能是在为自己加油打气。”
但竞争也不仅仅是个人挑战，它还是对年轻一代以及那些希望开始从事这一行业的人的一种灵感来源。丁香俱乐部助理首席侍酒师艾玛·丹尼(Emma Denney)说：“看到半决赛中有三名女性，这非常鼓舞人心。而让Agnieska进入决赛也是如此鼓舞，让我想要非常努力地推动。”
最后，我要提到的是，Arnese得到了多切斯特餐厅Alain Ducasse的大力支持：“我认为这对餐厅的情绪和氛围产生了影响。我认为这会让团队团结起来，这才是最重要的事情。”
