金黄玉米
金黄玉米因其外观和口感而受到消费者的喜爱。这种玉米的特点是它的颗粒呈现出金黄色的光泽，质地细腻，口感绵密。这种品种在不同地区可能有不同的名称，比如美国称为Golden Bantam，而中国则可能叫作“金粉玉”。金黄玉米不仅适合烤制，也可以蒸煮或炒菜使用，它的甜味和独特香气使得它成为家庭餐桌上常见的一道菜肴。
甜美薇露
甜美薇露是一种优质的小麦型（Zea mays indentata）玉米，其最显著的特征是大型、肉质柔软且含糖量高。这一品种具有良好的抗病性和耐旱性能，使其广泛应用于各种农业条件下。由于其天然甘甜，不需要额外添加任何调味料，因此非常受欢迎。在烹饪中，它可以单独作为主食，也可以搭配其他蔬菜进行混合制作。
超级赛百胜
超级赛百胜（Super Sweet）是一款特殊类型的小麦型玉米，由于含有的一种突变基因导致了较高的糖分含量，这使得它们比传统小麦型更具吸引力。此外，这些植株生长迅速，成熟期短，可以提前收获，从而提高农民们对这类产品需求。尽管它们通常被认为是不健康选择，因为它们往往含有更多淀粉，但他们对于那些喜欢吃新鲜、轻松准备可口食品的人来说仍然是一个很好的选择。
红皮白心
红皮白心（Red Cob White Kernal）又称为“红心鸡蛋”或“南瓜色鸡蛋”，因为它拥有与之相呼应颜色的外壳和内核。这一品种以其独特的颜色而闻名，并且提供了一些文本上的趣味性，如在烹饪时使用带有自然染料效果。在烹饪方面，红皮白心能够保持原有的风味并提供一个视觉上的惊喜，无论是在家中还是专业厨房都非常受欢迎。
黑豆状非洲夜空
黑豆状非洲夜空（African Night Sky Black Corn），也被称为黑豆状玉米，是一种用于加工目的的小麦型水稻，它们拥有深褐色甚至几乎黑色的颗粒。当这些颗粒经过磨碎后，他们会释放出棕褐色的油脂，这使得它们在制作一些特色食品时特别有用，比如墨西哥干酪或其他糕点物。在某些文化中，还有一项传统活动，即将磨碎后的黑豆状非洲夜空粘合成球形，再用火焰炸开，以此庆祝节日或者仪式意义等活动。
