导读，亲爱的读者们，我们再次见证了英国年度侍酒师比赛的辉煌时刻。2022年7月18日星期一，在一个炎热的夏日早晨，Vincenzo Arnese以卓越的表现荣获了这份宝贵的桂冠。他并非孤军作战，而是得到了Agnieszka Swiecka（The Five Fields Restaurant）的支持，这位曾在2019年获得亚军的女士，以及Gareth Ferreira（Clare Smyth's core），他在2019年的比赛中也曾荣获亚军。

这个盛会由The Caterer与英国侍酒师学院(UKSA)共同举办，这个新成立的非营利组织旨在为所有英国侍酒师提供发展、指导和教育机会。经过4月份区域赛事的小型热身，11名出色的候选人被选中参加决赛。这场决赛如同一场激烈对决，每位参赛者都展现出了他们无与伦比的情感投入和专注精神。

三位最终决赛选手——Agnieszka Swiecka、Gareth Ferreira和Vincenzo Arnese，在面对知识测试、服务标准和坚定的意志考验时，都展现出了令人印象深刻的一面。在那个酷暑当天，由于温度高达30度 Celsius以上，评委们不得不在舞台上体验到“室内外环境”的巨大差异。

每个决赛选手都独立进行了一系列挑战：纠正错误wine list、品鉴美食佳肴搭配方案以及专业知识测验。而且，他们还必须展示如何优雅地倒香槟，并通过盲品来识别葡萄酒。此外，他们还要应对来自评委团队——包括过往获奖者的挑战，即模拟餐厅顾客角色。

技术委员会则由一群行业专家组成，其中包括首席法官Kathrine Larsen MS等人，他们监督着整个过程，并确保每个环节都符合最高标准。罗曼·巴塞特(Romané Basset)，作为昨天评委之一，他指出问题变得更加困难，同时标准也越来越高。“如果我们不提升标准，以匹配当前行业水平，那么胜出的侍酒师将不会有相同的心情满足感。”他说，“这些问题已经升级到了一种更高层次上的职业素养。”

此次比赛不仅彰显了英国最优秀侍酒人的知识深度，也展示了他们对于这一工艺奉献精神的一切。这是一个对于那些追求卓越目标并想衡量自己能力的人来说，不仅仅是个人挑战，更是一种职业生涯中的重要选择。“这更多的是为了自我提高而不是职业目标，”Arnese 在宣布他成为赢家后告诉Decanter，“你想看看自己能走多远。”

尽管如此，当被问及如何保持冷静甚至引起观众笑声时，Arnese 回答道：“我觉得我是在为自己加油打气。”但竞争并不只是关于个人成就，它也是激励年轻一代以及那些希望进入这个行业的人的一个灵感来源。Emma Denney, a finalist and assistant chief sommelier at The Dining Club, expressed her enthusiasm for the competition, saying, “Seeing three women in the semi-finals was incredibly inspiring. Agnieszka making it to the finals was so inspiring that it made me want to work even harder.”