在动物界中，腹足纲是软体动物门的重要组成部分，它包括蜗牛、海螺和蛞蝓等，这些物种数量庞大，约有6.5万到8万个品种。腹足纲也是生物分类中的第二大纲，只次于昆虫纲。化石记录显示这些生物的历史可以追溯至晚寒武纪时期。这类生物由409个现存科及约202个已灭绝科构成。
红酒焖蜗牛食谱
材料：新鲜蜗牛肉、洋葱、白芹、蒜末、土豆泥、番茄酱、大蒜粉、盐分鸡精汤料胡椒粉黄油红葡萄酒
步骤：
将新鲜的蜗牛挖出肉，再洗净备用；同时将壳清洗干净。
锅中加入黄油炒香洋葱和白芹。
加入番茄酱炒出红色后，将焯好的蜗牛肉放入，用小火煮3分钟左右。
倒入适量红葡萄酒，小火慢煮，使得蜗牛吸收醇香味。
煮好后，将清水浸泡过的壳装上新鲜取出的烩菜即可盛盘，撒土豆泥上面。
关于红酒焖蜗牛美味程度
事实上，吃起来就有点像田螺，因为它们都是柔软的。如果你喜欢西式餐饮，你可能会觉得很美味，因为它通常搭配黄油或夹在面包里一起享用。不过，如果对这种食物感兴趣，不妨尝试一下。因为它是一种雌雄同体且质地肥厚柔软，有着丰富营养价值。
关于红酒焖蜗牛健康益处
这道菜包含高蛋白低脂肪低胆固醇高质量食品，与鱼翅干贝鲍鱼并列为世界四大名菜。它含有更多维生素矿物质，对身体虚弱或长时间病痛的人来说非常理想。此外，这道菜还能促进消化帮助增加活力，并且能够美容护肤具有滋养皮肤毛发效果。
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