拉图飞卓酒庄，始于一片由德卡尔家族分割出的葡萄园。1832年，都卡斯家族购得其中一部分，后发展成白马酒庄。1879年，科比埃家族从飞卓酒庄获得37公顷葡萄园，并在两年后将其一分为二，其中卖出的部分成为今日的La Tour du Pin Figeac，而留下的则逐渐成为拉图飞卓酒庄。此后近一个世纪，由科比埃家族经营，该酒庄在1955年的圣埃美隆评级中被评为列级酒庄。
1973年，拉腾迈尔家族从科比埃手中购得该地产，并投入大量资金和专业顾问来管理。目前，该地区以梅洛（65%）和品丽珠（35%）为主，同时拥有35岁的平均树龄以及6,000至7,000株每公顷的密度种植。
拉图飞卓采用生物动力耕作法，每粒葡萄均通过全人工手摘并进行严格筛选。在发酵前，它们会在不锈钢桶和橡木罐中经过30天的细致处理；之后，这些葡萄酒会在18个月内熟成期间使用50%全新法国橡木桶。这一切努力使得每箱Chateau la Tour Figeac和L’Esquisse de La Tour Figeac都展现出无与伦比的品质。
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