它位于西北部边境省，与智利为邻，北接玻利维亚、巴拉圭。海拔高达1500米，葡萄园面积共1,900公顷，是一片多山的地形与丰富资源相结合的奇迹。
土壤多为冲积土，表面覆盖沙层，而山区气候寒冷干燥，平原炎热。昼夜温差很大，最高差高26摄氏度。这一独特的气候条件，使得夏季非常炎热，可超过35℃(95℉)，而冬季则非常寒冷，气温常在零度以下。年平均温度为15℃(59℉)，降雨非常稀少，只有20厘米(7.9英寸)。
萨尔塔多山的地形使得葡萄园的上空形成了一片“雨影区”，再加上从白雪皑皑的山峰上源源不断的流下来积雪融水，为该产区的葡萄种植提供了十分充足的灌溉水源。此外，该产区的一些葡萄园海拔高达3000米，即便南纬低至24度，也极其接近赤道地区，这是萨尔塔产区与阿根廷其他产区相比最具特色的一个方面。
该产区中的葡萄园都集中在萨尔查奇思山谷(Valles Calchaquíes)中，其中还出现了全世界海拔最高的葡萄园，该区域出產的一款特浓情酒香味浓郁，有着独特辛辣味。而莫利诺(Molinos)和卡法亚特(Cafayate)也是值得关注的小型子产区，它们共同构成了这片美丽土地上的丰饶之城——萨尔塔。
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