导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起开设了 London Cru，为游客提供了一次亲自见证酿造过程的独特机会。这家城市酒庄位于伦敦的心脏地带，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间。过去，它从全国各地的种植者那里采购葡萄，这是许多城市酿酒厂采取的做法，因为它们通常在现场生产葡萄酒。然而，通过收购距离其以南仅50英里的 Foxhole 葡萄园，London Cru 现在能够控制其水果质量，从而为其产品注入更高层次的精细度。
Foxhole 葡萄园是一片占有12公顷土地的地方，与西萨塞克斯著名的博尔尼庄园毗邻，其景色被南丘陵环绕。这里共有20,000棵葡萄藤，其中以黑皮诺和灰皮诺为主，还有一小部分由酒神组成，分布在朝向阳光方向倾斜的山坡上。这些葡萄藤自2008/09年种植至今已经完全成熟。在此之前，该区域曾经由博尔尼庄园购买并用于酿制散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。
尽管London Cru未透露该葡萄园收购价格，但房地产经纪公司第一太平戴维斯(Savills)将该物业定价为69万英镑。此举标志着London Cru迈出了一个重大步骤，以实现对英国静止葡萄酒品质提升与风格形成的一系列雄心壮志计划。
作为一名来自澳大利亚、拥有丰富经验的酿造师，Alex Hurley 在他的职业生涯中曾在世界各大知名酒庄工作，如法国蒙彼利埃、波尔多以及意大利都灵、巴罗洛等。他现在担任伦敦市区唯一所有者的角色，是这段旅程中的重要推动者之一。
Cliff Roberson 是一位闻名遐迩的人物，他不仅是这座城市 酒坊 的创始人，也是一位成功的葡萄酒进口商和零售商。但他现在已经成为这座城镇上最具影响力的单一私人所有者。他所领导的事业已取得显著成就，现在只专注于销售英国本土产的小众品佳酱，比如巴克斯 (Bacchus)、霞多丽 (Chardonnay)、黑皮诺 (Pinot Noir) 和佩特纳特 ( pét-nat)，以及白中白及桃红色的起泡桃红两款新奇美味之作。
