导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起开设了 London Cru，为游客提供了一次亲自见证酿造过程的独特机会。这家城市酒庄位于伦敦的心脏地带，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间。过去，它从全国各地的种植者那里采购葡萄，这是许多城市酿酒厂常用的做法。但是，随着对位于南方不远处、距离约50英里的 Foxhole 葡萄园的收购，London Cru 现在将能够控制其水果质量，从而提升产品水平。
Foxhole 葡萄园总面积达12公顷，是西萨塞克斯著名博尔尼庄园 (Bolney Estate) 的邻居，与壮丽的南丘陵 (South Downs) 相伴。该葡萄园内共有20,000棵葡萄藤，其中黑皮诺和灰皮诺占据主导地位，同时也有一小部分用于生产高端品质的红葡萄酒。这些葡萄藤于2008/09年种植至今已完全成熟。
博尔尼庄园曾经拥有这片土地，并曾推出过一款散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。尽管London Cru 没有透露具体购买价格，但房地产经纪公司第一太平戴维斯(Savills) 列出了该房产指导价为69万英镑。
London Cru 的酿造师亚历克斯·赫尔利(Alex Hurley) 表示：“与英国大多数生产商不同，我们专注于制作品质卓越的静止葡萄酒。”虽然英国各地都在种植许多葡萄园，但真正致力于静止葡萄酒生产的人相对较少。Foxhole Vineyard 标志着London Cru雄心勃勃项目的一步之作，其目的是通过掌控整个生命周期来提高英国静止葡萄酒的质量和风格。
赫尔利来自澳大利亚，在他的职业生涯中，他先后在莱斯布里奇、蒙彼利埃、波尔多、都灵以及巴罗洛等知名 酒庄工作，最终加入了肯特郡加斯伯恩之前成为伦敦Cru的一员。他以其丰富经验和对传统酿造方法精湛掌握而闻名。
Roberson 是一位著名的进口商和零售商，与合伙人共同创立了这座城市酒庄，而现在他已经成为唯一所有者。在2013年开始运营以来，该公司一直专注销售纯粹英国原产的地道美味，如巴克斯 (Bacchus)、霞多丽 (Chardonnay)、黑皮诺 (Pinot Noir)，以及佩特纳特（pét-nat）系列白色起泡桃红色混合物，以及Blanc de Blancs 和 Sparkling Rosé两款产品。此外，还包括白中白（Blanc de Blancs）及起泡桃红（Sparkling Rosé）。
