在法国波尔多右岸的圣埃美隆产区东部高地上，隐藏着一个非凡的葡萄酒王国——拉梦多酒庄。尽管它并未成为波尔多八大名庄的一员，但作为该地区最耀眼的明星酒庄，它以其昂贵的价格和卓越品质，与传统五大名庄齐名。
拉梦多酒庄自1971年由尼庞尔格家族收购以来，其历史可追溯至更早之前。家族成员曾掌控著卡农嘉芙丽酒庄和奥哈瓦酒庄，直到1996年，他们才开始将目光转向这片面积较小但潜力巨大的土地。在那一年，拉梦多开始展现出其独一无二的魅力。
2012年9月，这家袖珍葡萄园仅占4.5公顷的大师傅获得了圣埃美隆列级一级特等B级别别荣誉，这是对其持续努力和创新酿造技术的一种认可。这份成就与另一个相似案例并存，是对所有参与者极大的鼓励。
在这里，梅洛（75%）与品丽珠（25%）共同绘制了这个区域独有的风景。而平均树龄为50年的葡萄树，在生物动态栽培法下茁壮成长，不依赖化学物质，而是回归自然，以尊重生态为核心目标。
当时刻来临，将采摘后的葡萄分拣两次，然后在橡木温控罐中酿造29天，再经历苹果酸乳酸发酵，最终陈酿18个月于新橡木桶内。装瓶前不进行过滤或澄清，让每一滴葡萄汁都能保持原汤汁之真实面貌。
拉梦多所产出的佳釀，在圣埃美隆乃至波尔多各界皆有盛誉，每一次尝试都充满浓郁、成熟而丰富口感，以及矿物味元素。此外，由于产量极低，每年的产量不过千箱左右，因此对于寻找真正品质体验的人来说，即便需要12至15年的时间才能揭示其全貌，也值得期待这一过程。
标签：
红酒知识
