在遥远的古代，汉武帝时期便开始提倡葡萄与葡萄酒的种植和酿造。据史书记载，汉武帝不仅亲自下令在离宫别馆中种植葡萄，还大力推广葡萄酒文化，使得这两项事业得到了空前的发展。在那段辉煌时期，中国人的生活水平逐渐提高，他们对美味佳肴和精美饮品产生了浓厚兴趣。
魏文帝曹丕，更是对葡萄酒有着特殊的喜爱，他赞叹其甘而不饴、酸而不酢、冷而不寒，以及善醉易醒之特性。这份热情，不仅促进了当时的葡萄园建设，也激励了一批专业的农民和技艺高超的酿酒师，他们致力于打造出世界级别的一流葡萄酒。在那个时代，无论是在朝廷还是在民间，都能听到人们谈论着这些来自遥远国度的地道佳肴和罕见饮品。
唐朝，是中国历史上的一个极为繁荣昌盛的时代。唐太宗李世民，对于各种新奇事物都抱有一丝好奇心，他尤其喜欢尝试不同的食物和饮料。一次偶然机会下，唐太宗获得了高昌地区（今新疆吐鲁番）的马奶葡萄，并成功地掌握了制作这种珍贵果实成果——香醇无比的葡萄酒的大致工艺。他还亲自参与到生产过程中，将这一宝贵传统发扬光大，使得随后几百年的每一位皇族成员都无法抗拒这款香甜多汁又富含营养价值极高的小小神器。
随着时间缓缓流逝，到了元朝，这个国家迎来了新的风潮。当时政府官员们接触到欧洲文化后，对于他们所不知道的事物充满好奇，这也引起了一些人对于外来传统食品特别是那些来自意大利等地的人类创造出的“液体金”——白兰地类型蒸馏过滤后的佳质更感兴趣。在那个年代，一些旅行家如马可波罗踏足中国大陆，在他的笔记里记录下他所见到的许多令人印象深刻的地方，其中就包括位于山西省的一个名叫清徐仁寿村的地方，那里的老树依旧生长着数百年前种下的古老之树，它们似乎怀揣着过去岁月中的秘密故事，而它也成为了今天我们探索历史遗迹的一部分。
然而，当我们回望往昔，我们不得不承认，即使曾经拥有如此辉煌灿烂的一幕，但我们的社会结构决定了我们将一直停留在手工生产阶段。而封建社会以及农业经济模式意味着人们更加重视粮食生产，以满足基本需求为目标，因此白酒成了主导位置上的烈性饮料，而其他类型，如黄酒，则被边缘化。但即便如此，从某个角度看，这也反映出了当时社会对于不同食品选择之间平衡与偏好的复杂性，因为要考虑到存储条件以及日常生活习惯。
当然，由于环境因素及自然气候变化，也影响了东部地区尤其是黄土高原以西地区内外国口袋适应性的差异；此外，与欧洲相比，我国东部区域由于季节较为多变，为植物生长带来了挑战。此类限制因素虽然给予我国东部地域产量有限但质量上乘或优良产品造成困扰，但同时也是驱动科技创新与农业改良努力不可忽略的一个重要原因。如果说这是一个由内而外的问题，那么解决之道同样需要从内部改革出发，同时也需不断寻求全球合作共赢之路。
