在宁夏贺兰山东麓，一座中西合璧的酒庄——西鸽酒庄迎来了第一批客人。张言志，庄主和酿酒师，从葡萄酒进口贸易到创立自己的酒庄，他走过了不少风雨。两年的建设后，这座精致的 酒庄终于开业，但他并没有松一口气，因为还有一段艰难的营销之路等着他。

在宽敞简洁的办公室里，张言志面对媒体朋友侃侃而谈。他回顾了自己从事葡萄酒行业的历程，以及他如何运用商业逻辑和操作思路来打造这家中小企业。在同行眼中的酿好酒情怀背后，更有长远而不乏现实的商业运作。

张言志认为，建造一座如西鸽般美丽的地方，不仅要有实实在在的人履行庄主职责，还要注重细节，比如设计大门、颜色选择，每个细节都体现出庄主文化。而这种文化在西鸽非常明显，无论是产品还是环境，都能感受到这份深厚的情怀。

关于选址，他提出“棋盘理论”，认为选择正确的地方比努力更重要。宁夏作为中国最有前途的地理位置，可以实现产品+品牌组合，而单一品牌很难托起一个产区。宁夏之所以优势巨大，是因为这里集中了许多精品酒庄。

消费者购买行为70%都是相同的，他们首先考虑国家或产区、预算，再次考虑是否喜欢品牌包装。如果商品包装独特且吸引人，那么消费者的购买率将会提高，并可能产生复购。此外，贺兰山小型 酒坊可以通过抱团合作创造群狼效应，而这一点需要自治区政府的大力支持。

今年春节后，宁夏政府推出了多场省级平台对接活动，在浙江、福建、江苏、上海三省一市推广了一系列发布会。这对于企业来说是一个良好的机会，让他们能够迅速跟上市场趋势。当地经销商也能够迅速对接，这对于销售无疑是个大的助力。

然而，对于代表品质和品牌的是“贺兰红”。如果这个品牌成功，那么冲在前面的其他竞争者其实收获的是产区美誉度积累成果。这正是张言志追求的一种战略布局——以超前的投入打造品质优势。

为了避免质量问题，西鸽招聘300名农业工人进行定期培训，不断提升葡萄品质。此外，该地区距离离得最近的一个1.5万亩葡萄园只隔高速公路，就可保证采摘时间不超过半小时，与国际标准保持同步。经过一年强化管理后的整个园区，即使分辨不出不同地块，也证明了整体品质提升。

至于生产车间，大型定制化锥形倾斜罐、新西兰全自动控温及自动循环系统、高端检测仪器以及来自法国振动给料台等设备配置，让专家们羡慕不已。在此基础上，再加上严格瓶储期，“3126”的酿造法则确保每瓶高品质稳定性，以避免晕瓶问题，为终端提供优质产品，同时也符合国际传统做法。

最后，对于国产与进口之间竞争，他提出相互促进观点：“国产与进口不是敌手，它们各自有所长，我们应该利用国内外市场资源共同发展。”通过新媒体快速传播信息流，加快知名度建立过程，将精品葡萄酒适应年轻人的接受习惯，从而逐步扩大市场份额。总结起来，就是创新配额制销售模式，让经销商动销其本身就能带动整个产业链条增长，最终实现盈利目标。不过，在这个过程中，面临资金成本普遍较高的问题，也让很多精品基地感到困难。但正如蒙大菲一样，只要坚持下去，有朝一日必能成为行业榜样。