与香槟不同，pét-nat没有严格的规定来规定可以使用哪些葡萄。实际上，任何葡萄品种都可以变成原生果酒。这一点，再加上 pét-nats 并非来自任何特定地区，这意味着它们的味道往往令人惊讶。事实上，许多酿酒师认为 pét-nats 是他们风土的真实表现。您应该将 PÉT-NAT 底漆冷藏后饮用，并装在传统的酒杯中。它们时髦、活泼、有趣，所以不要把它们看得太认真。

响应他们的号召！带上你的开瓶器，与一些喜欢冒险的朋友一起，用下面我们精选的六款Pét-nat之一来庆祝收获季节：

Cantina di Soliera NV Il Trovador (Lambrusco di Sorbara) - 采用古老的手工方法制成，以林地浆果和野花香气著称，其酵母味如面包皮所示。这款干爽可口，为您带来覆盆子蜜饯、橙皮和茴香，以及浓郁酸度和淡淡慕斯味，让人清爽舒心。

Delinquente 2021 Weeping Juan Pet Nat Sparkling(Riverland) - 由热爱高温意大利品种（主要是Vermentino 和 10% Nero dAvola）制成，在炎热Riverland 地区酿造，它们新鲜无比。玫瑰色涂抹着精致西瓜、花香和湿石头气息，一气呵成了充满活力的松脆体验，加之轻柔水果甜味，使这款干燥起泡酒成为一款极易消化提神剂。

Delinquente 2021 Tuff Nutt Bianco dAlessano 起泡酒(Riverland) - 这位手工制作人的座右铭“拥抱怪异”完美诠释了这种多云pét-nat。这款由鲜为人知普利亚品种Bianco dAlessano制成，以菠萝块、金银花和生姜香料组合开场。此外，它虽然不像鼻子暗示那么活泼，但以多刺气泡、小脆酸度及柑橘与菠萝皮余韵而备受赞誉，是夏日最佳选择。

Fuchs und Hase 2020 Pet Nat Rosé (Weinland Österreich) - 成熟但又带有一丝酸度，这样突出了芙蓉茶、覆盆子以及海盐美妙风味。一股慕斯般流动于舌尖留下触感，让人难忘。

Alpamanta 2020 Breva Pet Nat Criolla(门多萨) - 这款Criolla葡萄制成，散发着浓郁蔓越莓与樱桃芳香。口感呈现出浓郁红色水果风味，伴随清爽酸度及宜人的小气泡，让整个体验变得轻盈愉悦。

Lingot Martin NV Intense Cru Cerdon Gamay (Bugey) - 采用祖传法酿造并在瓶中进行一次发酵，这使其甜美且具有强烈果香，以及来自葡萄皮单宁的一点微妙调性。而其明亮酸度及脆度让它免受厌烦，即刻准备好享受这一明亮葡萄酒体验。

结果是一系列非常值得尝试的PétNat，其中每一种都能提供独特而令人兴奋的声音，从而让你沉醉其中，不禁想要探索更多这样的奇迹。在接下来的7天里，我们会继续关注这些激动人心的小众佳釀，看看还有哪些隐藏珍珠等待被发现。