在葡萄酒与烈酒商学院，一个全新的可持续葡萄酒旅游硕士课程即将揭开序幕，从2022学年开始向世界各地的未来学子开放。这所位于第戎的学院，不仅距离勃艮第金海岸著名的葡萄园中心相近，而且作为勃艮第商学院（BSB）的重要组成部分，是探索葡萄酒旅程传奇故事的地方。该课程将以英语授课，这不仅体现了对能够伴随企业实现可持续发展转型管理人员需求的强烈追求，也为那些渴望深入了解如何搭配、品鉴和服务自己最喜爱葡萄酒的人们提供了绝佳机会。
这门新设立的硕士课程并不是孤立存在，它紧密结合了美食这一旅行主题。正如许多酿造厂、餐馆老板和住宿供应商越来越多地采纳企业社会责任（CSR）战略，尊重环境、员工和社会，美食也成为了一场关于文化交流与味觉享受的大型盛宴。因此，该课程旨在培养学生解决生态转型、生态旅游、慢游主义等概念的问题解决者，同时通过实地考察，让他们亲身体验到法国乃至全球不同地区的可持续发展前沿。
负责该课程设置的是Laurence Cogan-Marie教授，她自2009年起便担任BSB营销学教授，并从2017年起获得旅游专业学士学位。在她的指导下，这个项目计划进行多次前往法国及国外知名葡萄园区进行实地考察，以便学生能够亲手接触到最佳可持续实践，并进行具体案例研究。
毕业生的潜在职业包括：生态转型、高级管理职位以及专注于农业改良或为酒店业界提供咨询服务。而随着世界旅游与旅游理事会指出，在新冠疫情期间，对于气候变化问题意识提高，以及Booking.com发布调查结果显示83%以上旅行者认为可持续旅行至关重要，这门课程无疑是迎合时代潮流的一大尝试，为未来的工作市场注入新的活力。
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