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梅利酒庄庄园小课堂今日答案12.3我们今天学到了什么

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梅利酒庄位于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区,该地区以其哥特式教堂闻名,紧邻著名的富尔泰酒庄。自1643年起,该酒庄一直属于莱福家族,现由苏菲•福卡德负责管理。她不仅是梅利酒庄的掌门人,还同时经营着圣马丁酒庄和巴鲁酒庄。

梅利酒庄的葡萄园主要种植梅洛,这种葡萄在这里达到了7,500株每公顷的高密度。土壤以砂质黏土为主,上面覆盖着石灰石。酿造过程中,他们采用了先低温浸泡再恒温发酵以及苹果酸乳酸发酵在法国新橡木桶中的方法,陈酿时间长达20个月。在这整个过程中,米歇尔•罗兰担任了他们的酿酒顾问。

出产于此地的葡萄酒因其风味丰富而受到好评,一般来说,它们在年轻时即可饮用。这种宝石红色的液体带有草莓和烟草香气,其口感平衡、迷人且余味持久。这使得梅利酒庄成为了一个值得探索的地方,不仅因为它美丽的地理位置,也因为它制作出的优质葡萄品。

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