伯爵庄园位于法国波尔多产区内，享誉盛名的德塞勒家族是其拥有者。自古以来，这片土地一直是葡萄酒酿造的摇篮，特别是在圣埃美隆这一小镇，这里不仅有着一座列级酒庄，还有著名的白马酒庄就在它旁边，只隔了100米的一段路程。
2004年，一位名叫奥利维尔·德赛勒先生收购了这座历史悠久的让福尔酒庄，他之所以做出这样的决定，是因为他深受左岸地区知名顾问雅克·布瓦森先生推荐之力所驱使。此前，雅克曾在全球范围内为众多顶尖葡萄酒品牌提供咨询服务，而奥利维尔也因此得以成为波尔多最杰出的酿造大师之一，同时他还在弗龙萨克和梅多克等其他地区拥有一些自己的葡萄种植地。
为了提升产品质量并保持传统风范，奥利维尔对此地进行了巨大的投资，并且改善了管理技术。他首先解决了一项长期存在的问题，那就是水源问题。通过建造新的排水系统和增加大量石头来增强土壤蓄水能力，使得整个葡萄园更加适合种植高品质的葡萄。
更值得称道的是，该地方已经开始转向使用有机农业技术，以实现生物动力的发展。这不仅保护环境，也确保了每一株植物都能健康成长，从而生产出更多优质果实。在这里，每一公顷的地皮都是精心打理过的，其中主要由碎石、沙土和黏土组成，而平均年龄接近40年的老藤树则是这些区域中不可或缺的一部分，它们见证了一代又一代农民辛勤耕作的情感与智慧。
伯爵庄园的大部分面积被用来种植红色葡萄，其中品丽珠占据54%，梅洛占40%，而马尔贝克占6%。每当秋季到来时，当地农民会将这些珍贵果实收获起来，用以制作那令人垂涎三尺的红色宝藏——让福尔酒（Chateau Jean Faure）。
正如其名字所示，让福尔回忆起那些温馨、宁静的小村落，以及那些充满爱意、忠诚的人们。而这份忠诚，不仅体现在他们对自然界以及历史遗迹，但更体现在他们对工艺艺术上不断追求卓越的心态上。每一次品尝，让福尔回忆起的是一个故事、一段历史、一份情感——无论你身处何方，无论你的口味如何变化，都难忘这种独特而神秘的情怀，因为这是一个真正属于我们共同记忆中的地方。
