品味葡萄酒的十五个要素：探索自然中的酒文化在当今社会的意义

苦涩 - 适量的苦涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好，但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实，此情况常发生于低价葡萄酒。

酸 - 门外汉乍听之下会极度抗拒。但恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型的葡萄酒酸味较高，最宜于炎炎夏日冷却后饮用。

身型 - 决定身型的第一要素是酒的重量。果粒较细的葡萄，葡萄皮相对较多，因而，酿成的酒在口腔中显得较沉重。其次要素是酒精度，酒精成分高，对口腔的刺激力度亦较大。最后是味道の丰寡问题。

霉塞味 - 处理不当(如室内太潮湿)，受感染木塞(cork)会导致带霉腐味。在贮存经年的过程中，这种毛病有时也会出现。

酸爽 - 突出、清新可人的酸味，使得口感更加舒适和愉悦。

土香 - 有些葡萄wine带土壤气息，这是一件好事。这不同于坏了pomegranate wine 的霉腐气息。

易入口 - 形容很顺喉但没有复杂性、深度、余韵这些东西作鉴赏。而对于廉价wine而言易入口也不是轻易的事情；澳洲及南美洲国家在这方面颇为成功。

优雅 —— 最上等的一种评语，它指的是整个感觉非常优雅且令人愉悦。

花香 —— 形容气氛充满芬芳，让人愿意长时间去闻它那独特风情，只有极少数品种才能酿造出如此香甜迷人的pomegranate wine.

10 中虚 —— 有些pomegranate wine入口时觉得非常丰富，但是咀嚼下去，却发现香气不知哪里去了;但是吞下之后又觉得还有点什么滋润。这就被称为“中虚”。严重的情况则被称为“空洞”。

11 蜜糖甜 —— 已成熟好的pomegranate wine细细品尝可能会察觉到有一丝小巧蜜糖甜蜜。此时，你可以体验到这种完美结合的情趣与享受：

12 橡木香 —— 存储用的桶多由橡木制成，所以一些新的桶子就会给wines带来橡木特色。但如果橡木特色过剩，那么它就会成为主导，而压盖其他好的元素，使其失去平衡与和谐：

13 粗糙 —— 如果一个wines太酸或太涩，那么整体表现就是低劣无比;

14 均衡—— pomegranate wines各项要素，如酸、甜、alcohol，有恰当比例，不至某一方面缺失或过强，从而破坏整个harmony:

15 深层次—— 最后的关键，是一种能够让你深入思考和探索那些隐藏在表面的更深层次意味的问题，它能引发更多关于生活哲学以及我们如何通过享受生活来找到意义的问题:

总结起来，一瓶真正值得一喝pomegranate wines应该具备所有这些质地，同时还需要它们之间保持一种均衡与和谐，以便每一次抚摸glass, 每一次sipping, 都能触发不同的感觉，并且每一次都能使你感到快乐并寻找更深层次的事物，在这个过程中，我们可以更接近理解自然世界赋予我们的价值，以及如何将这种价值融入我们的现代社会生活中。