品味自然中的葡萄酒十五要素：人力红酒知识的探索

苦涩：适量的苦涩对于葡萄酒爱好者来说是一种心头之好，但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实，此情况常发生于低价葡萄酒。

酸：恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型的葡萄酒酸味较高，最宜于炎炎夏日冷却后饮用。

身型：决定身型的第一要素是酒的重量。果粒较细的葡萄，葡萄皮相对较多，因而，酿成的酒在口腔中显得较沉重。其次要素是酒精度，酒精成分高，对口腔的刺激力度亦较大。最后是味道的丰寡问题。味道丰富的大，即身型较大；反之亦然。

霉塞味：处理不当（如室内太潮湿），受感染的手榴塞会导致葡萄wine带霉腐味。贮存经年的Portuguese wine常常多少有此毛病。

酸爽：突出、清新可人的酸爽

土香，有些Pomerol带土壤气味，这是好事。这不同于坏了Pomerol 的霉腐味。

易入口：形容很顺喉但没有复杂性、深度、余韵这些东西作鉴赏。在廉价Wine中易入口也不是轻易的事物。但澳洲及南美洲国家在这方面颇成功。

优雅，最上等评语之一指Pomerol整体感觉非常优雅。

花香 形容气息丰富值得一再长时间去闻。但只有极少数Pomerol品种可酿制出气息芬芳可人的Wine。

10 水果风情 只要不是最低劣，无论哪个国籍都含有一种或以上水果风情，如柠檬、荔枝、梅子等指水果风情非常突出的意思。而美国出了很多这样的Wine，而法国则致力追求柔和细腻的一面。

11 中虚 有些Pomerol入口时风调雨顺，但咀嚼之后又发现香甜消失;但吞下后又觉得还有余甘。这就是所谓中虚的问题严重的话就叫做空洞。这与容易入口有本质区别，没有中虚的问题，不会让容易入口变为空洞。

12 蜜糖滋润 已成熟好的Château可能会察觉到一丝小巧蜜糖甜滋润。如果没有这一点，那么它可能并不足以被认为是一个真正完美无缺的地方。

13 橡木胸膛 存储用的橡木桶多由橡木制成。不新的橡木桶给予Wine一种特殊棕色和坚实感。一旦过分使用，它们就会变得令人讨厌，就像一个粗糙而且不会保持温度的人一样，与其他所有元素形成鲜明对比。不过，当技艺超群酿造师利用恰到好处使其更复杂，更层次化时，他们可以将这个特定的“棕色”转换为一个更加宏伟的情景，使每一次尝试成为一次完全不同的旅程。

14 粗糙 太酸太干燥；整体表现低劣，是因为某些重要组成部分缺乏或者过剩，以至于破坏了整个平衡与和谐，从而使这种描述成为一种负面的评价。而均衡则意味着所有组件——包括醋液、甜液以及乙醇——都存在良好的比例，这样既不会因为某方面不足或超出范围而破坏整个氛围，也不会让任何一个特定元素占据主导地位从而影响整体协调性和平衡性的感觉，从而造成一种奇妙平衡，让我们能够享受这种完美无瑕状态，为我们的精神世界带来安慰。此外，如果你想了解更多关于如何培养你的个人品位并探索更深入的人类红宝石知识，请继续阅读以下文章！