意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。UIV拥有超过500家企业会员，这些佼佼者贡献了意大利葡萄酒出口的70%；其会员生产的葡萄酒有50%销往国际市场。在VinItaly展上，WineITA.com专访了多梅尼科·卓林（Domenico Zonin），这位革新派主席，他不仅带领UIV走向前方，还为意大利葡萄酒产业带来了两项创举。
首创一、设立“意大利葡萄酒观察委员会”
2015年12月，UIV在罗马宣布成立“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个汇集文献、分析和评论平台，为行业提供数据支持。这对推动意大利葡萰酒在国际上的优异表现具有重要作用。多梅尼科·卓林表示，这个委员会对于提升行业地位至关重要。
首创二、普及葡萄酒文化教育
一年之后，即2016年3月，法案通过规定中小学必须教授“葡萄酒的历史与文化”。这一决定背后，是UIV长期努力参与其中。多梅尼科·卓林本人也受邀参加发布会。他强调，对于新一代消费者而言，了解不同类型的饮品至关重要，因此要从小开始普及这些知识。
面对未来发展，多梅尼科·卓林充满信心。他预计国内餐饮渠道将增长8%，且大部分消费者更倾向于当地产物。此外，他认为品质文化和地域文化将成为现代销售模式中的焦点。他相信，只有结合传统与创新才能在全球市场上脱颖而出，使消费者认识到他们不仅是在享用一种饮料，而是在体验一段丰富历史和深厚文化。
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