意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。近年来，UIV成员企业已超500家，其产品占据了意大利葡萄酒出口总量的70%，其中50%被送往国际市场。
在VinItaly第50届展览上，我们专访了UIV主席多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）。这位革新派领导人，是卓林家族的一员，以实干著称。在任期间，他推动了两项创举，为意大利葡萄酒产业带来了前所未有的发展。
第一项创举是成立“意大利葡萄酒观察委员会”。2015年12月，该委员会在罗马正式启幕，这是意大利首个、也是唯一一个汇聚文献、分析和评论，以及数据平台。该委员会旨在提供相关服务，增强企业贸易战略意识，并促进意大利葡萄酒在国际上的优异表现。
仅三月之后，即2016年3月24日，通过多梅尼科·卓林等人的长期努力参与，一项法案被签署，其中规定中小学将把“葡萄酒的历史与文化”作为必修课的一部分。这一决议标志着第二项创举：推广葡萄酒文化教育。此举旨在普及知识，让年轻一代对葡萄酒有更深入的认识和了解。
多梅尼科·卓林认为：“85%的国内受访者自认为不了解葡萄wine。”他表示，要坚持推广这一文化，从小开始，将其融入生活方式之中。未来两年的预测显示，国内餐饮渠道内单杯消费增长8%，而94.5%的人偏好当地或大区酿造品质较高的国产红黄色彩色香型水果园丁种植用作制成饮料以供食用直接销售给消费者的水果产品类别中的某些特定品种，如苹果、梨子以及其他口感酸甜且含有丰富维生素C和微量元素如锌、铜等自然资源可再生性源于自然环境但已经经过精选并由人类手工处理后用于制造具有特殊功能如抗氧化作用或者能够改善消化系统健康状况等功能性的食品添加剂例如维生素B群、蛋白质粉末等液体混合物从事农业活动的人们最喜欢购买的是来自他们自己地区或大区生产的小批次、高质量的原产地认证农产品。
