在法国勃艮第的夜丘产区，隐藏着一座名为乔治·希科特酒庄（Domaine Georges Chicotot）的葡萄酒贵族。这里，是由乔治·希科特和他的妻子帕斯卡尔共同守护的家族传统。自100年前开始，他们的葡萄种植和酿造技艺已经跨越了七代人的时间长河。
乔治·希科特酒庄坐落于夜圣乔治村（Nuits-Saint-Georges），这里是黑皮诺（Pinot Noir）最擅长的地方。这片土地上的葡萄树，平均寿命达60到80年，每一颗都见证了无数个春夏秋冬。在这片7公顷的大地上，每一株树木都有其独到的风味故事。
帕斯卡尔作为家中女主人，从1993年起便亲手掌管了酿造流程，她深知如何将勃艮第传统与现代技术巧妙融合。她不仅精通酿造技艺，更是对品质要求严苛，对每一次采摘、发酵和陈年的过程，都有自己的心得体会。而她的儿子克莱蒙特，则是在实践中学习着父亲的手艺，并帮助管理那些古老而智慧的葡萄园。
在这个家庭式精品酒庄里，没有使用杀虫剂或除草剂，这一切都是为了保护那份纯净的地球气息。在采摘时，每个人都必须对每一颗葡萄进行严格筛选，因为他们知道，只有一次机会才能创作出完美之物。
最后，在混凝土大桶中进行发酵，再经过18个月橡木桶陈年，所有这些细节都在默默地编织成一种只有几位专家才能够掌握的艺术品。现在，你可以品尝到这种艺术：从阿洛特红葡萄酒到普露利一级园红葡萄酒，再到那简单却又复杂的勃艮第红葡萄酒，它们全都是一个家族历史与天赋相结合的心血之作。
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