在法国勃艮第的风景如画之地，伯恩丘的萨维尼-勒斯-贝诺村，有一座历史悠久的皮埃尔·吉耶莫酒庄。自1947年由皮埃尔·吉耶莫创立至今，这座酒庄已经有了近七十年的传统与故事。然而，它真正的葡萄种植历史可以追溯到数百年前，当时吉耶莫家族就在这里种植葡萄。今天，酒庄由他的儿子让-皮埃尔·吉耶莫继承并管理。
这家小型精品酒厂拥有3个一级葡萄园、1个科尔登特级园，以及许多大区级别的葡萄园。在这些老藤树中，平均年龄达到了55岁，每棵树只生长6串葡萄，但品质却非常高，以致于能够积累大量糖分和风味物质。这是多年经验和对土地深刻了解所赋予的能力。
为了确保最好的品质，他们采用人工采摘，并进行精心处理，从去梗到破碎，再转入不锈钢槽发酵。然后，将新鲜出炉的葡萄酒储存在橡木桶中熟化。一向更偏好使用旧橡木桶来增强他们产区独特风土条件带来的特色风味。
每年生产约2500箱，其中包含多种大区级、村级、一级园及特级园等不同等级的地理标志性产品。此外，他们还获得了《醇鉴》杂志92分高分评价，是勃艮第地区众多佳酿之一。而对于1975年的科尔登特黑皮诺红葡萄酒，即使在罗伯特·帕克品鉴之后，也依然备受赞誉。
地址位于11, place Fournier 21420 Savigny-les-Beaune, France，可以通过电话+33 3 8021 5040或传真+33 3 8021 5998联系他们，或通过邮箱 domaine.pierre.guillemot@orange.fr发送邮件。如果你想要体验那种典型勃艮第香气，那么访问这个古老而又充满活力的家族企业将是一个难忘且令人愉悦的经历。
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