在上海周边的休闲游中，葡萄酒与美食搭配的十大简单法则

首先要了解“白肉搭配白酒，红肉搭配红酒”的基本原则，但也要知道，有时候火鸡烹饪的菜肴可以和体积丰富的红酒相匹配，同时记住一些价格不贵但酸度足够高的红酒，不会掩盖家禽肉类鲜香。

在一场多种葡萄酒饮用的大餐中，要先上轻质口味，然后是丰满口感。同时，低度酿造的葡萄酒应在高度酿造之前饮用。

从准备食物开始就能获得如何选择合适葡萄酒的灵感。轻质口味更适合蒸煮或炖煮出的食物，而丰满口味更适合烤制或深炸出的佳肴。

注意食物和葡萄酒之间强度的一致性。清淡菜肴搭配轻质葡萄酒，而浓重菜肴需与强劲口感相匹配。不要将淡雅食品与开放式体积的大型赤霞珠混合使用。

关注风味间接互补。在含有泥土气息的地理产区出产的地球香型葡萄 酒，与蘑菇、野生鸟类等制作成品相得益彰。而柑橘风味较为突出的长相思白色地理产区出产的地球香型 葡萄 酒，则是对鱼类尤其优越的情侣组合。但千万不要将其与油脂分量较重、含有大量脂肪分量之料理进行组合作用，以免造成尝试上的失望感受。

遵循地域特色来进行组合同一种地方生产的地方产品。这意味着那不勒斯地区以意大利为代表的是最完美结合。但并非所有情况都需要遵循这个规则；往往跨越这些界限，你可能会发现一个更加令人愉悦的声音。你完全可以把它视作一种探索新的世界风格的手段而不是局限于地理位置内寻找最佳搭档，这样做通常能够找到比你预期更多惊喜。

学习平衡甜点。如果你的菜单里有甜蜜酱汁，它们很容易与干燥且极端干燥（即非常干）类型赤霞珠共融。一款crème brulee这样的甜点，在被摆放在碗里后，一旦被打开时，因为它既不会让任何其他液态水果糖精化整洁（即无论何时它们都不太好吃，即使它们曾经特别好吃），所以这种没有足够糖份或者苦涩的情况下，是无法表达真正感觉到快乐情绪而感到愚蠢反响。

8调整菜品以增强醇厚果实之力从第七步内容来看，如果你不能找到足够好的东西去对抗，那么为什么不尝试使用黑巧克力的替代品呢？当然，将某些菜品调至酸性也是突显醇厚果实气息的一个方法。那也不要过于增加甘露，所以这导致了两者变得苦涩。因此，他们应该保持保持他们本身所拥有的自然状态，并且享受他们提供给我们的特定的感觉和滋润效果——我们希望这些感觉会很自然、清新、健康而又充满活力并且让人感到舒服和放松，而且还能帮助身体恢复健康和活力，就像一剂良药一样。

9 有时，可以通过采用对立策略来进行操作。在完成辛辣食物之后，使用甜点作为净化嘴巴的一种方式，这是一种非常好的方法，因为尽管两者并不完全相反，它们仍然存在一定程度上的互补关系。此外，大部分辛辣食品包含了柑橘以及其他形式的小小调料 sweetness, sweetness; Sweetness and acidity are complementary flavors, which is why a dessert wine can be used to counteract the bitterness of bitter foods.

10 尝试一下非传统组合，如中国食品对于传统意义上来说并不是那些可供选择用于建立联系的人选。但如果您遵循基本指导，并考虑如何准备您的饭，以及它们中的每个方面—如力量、甘露水平及整体质量—那么您也有可能发现正确的配合方案存在。这意味着尽可能利用现有的知识资源以及经验，无论是在互联网上还是通过直接咨询专业人士，您总有一线机会找到最终解决方案，从而提升您的生活质量，使其更加幸福快乐，为此，我提议请务必继续探索这一领域，以便进一步提高自己的能力，从而实现个人目标。此外，不断学习新的技能或知识可以帮助您不断成长，让生活变得更加有趣，也许这就是你一直在寻找答案的问题所在！