甜玉米系列
甜玉米是最常见的一种玉米品种，其特点是肉质厚实、汁水足，口感鲜美。这种玉米通常在成熟时外皮呈现出黄色或深黄色，这是因为它含有较高量的糖分。其中又分为两大类：一种叫做“无核”或者“软壳”，这类玉米粒小、肉质细腻；另一种则称为“核桃”或者“硬壳”，其粒大、肉质更为饱满。此外，还有一些特殊类型如香脆玉米，它们不仅味道香气十足，而且口感也非常脆嫩。
高粱系列
高粱是一种与普通甜玉米相比更加粗糙和坚韧的品种，主要用于制作各种传统食物，如南瓜饼、高粱酒等。在中国北方地区尤其受欢迎，因为它能够抵御严寒且对土壤条件要求较低。这一系列中的高粱还有一个显著特点，那就是含有更多的纤维和蛋白质，对于营养需求较高的人来说是一个理想选择。
鸡蛋状（石斛）系列
这一类型的玉米以其独特形状而闻名，即每个颗粒都像鸡蛋一样，有着清晰可见的地中间部分。这种型态使得烹饪时更加容易吸收调料，使得整体风味更佳。由于其独特性，这类产品往往被用作装饰性的菜肴，也因其特殊形状而成为一些餐厅里的特色菜。
玉谷（Zea mays var. rugosa）系列
玉谷是一种野生植物，被认为是现代农业生产中的祖先之一，它具有很多古老品种所缺乏的一些适应性，如能耐干旱并且需要较少化肥和农药来培育。这使得这一类型在当代农业中备受重视，并逐渐被应用于可持续发展项目中。
小麦耳（Zea mays everta）系列
小麦耳即所谓的小麦耳朵，是一种特别适合烘焙用的产品，因为它们既可以作为面包或其他糕点的一个组成部分，也可以单独作为零食食用。此外，小麦耳还可以加工成各种各样的食品，比如粉丝、片条等，以此满足消费者的多样需求。
花卷シリーズ
花卷系属于一种优雅而精致的花式面包配料，由于他们柔软细腻，因此广受人喜爱。不论是在家里还是在商店购买，都很难找到完美无瑕的花卷，所以许多家庭会自己制作这些精致的小块享受。而对于专业烘焙师来说，他们会通过巧妙地调配材料以及使用专门设计的手工工具来创造出最佳效果。
总结一下，除了上述提到的几大主流分类之外，还有其他很多不同的子分类和混合形式，比如金屑菇突变体，它拥有金色的表皮带有突出的芽孢突起；还有小球突变体，每个颗粒都像小球一样圆润完整等等。随着科学技术不断进步，以及人们对健康饮食越发关注，我们将看到更多新的珍奇宝贵产物出现，为我们的生活增添更多新鲜感与乐趣。
