木炭咖啡来自印度尼西亚，店家会把一截烧热的炭块丢到咖啡里。木炭咖啡被当地人称为Kopi Joss，指的是木炭放入咖啡时发出的声音。
这种咖啡最初是由当地咖啡馆老板为了调理肠胃而发明的，慢慢的这种咖啡在当地开始出名。
如今到日惹品尝一杯木炭咖啡已成为旅游亮点之一。木炭咖啡的制作过程不是很复杂，将普通咖啡磨好，加入4勺糖和开水，再把一块烧热的木炭放入杯中，等木炭冷却后取出就可以享用咖啡了。木炭吸收了一部分咖啡因，燃烧了咖啡中的部分糖分，使其味道独特。
印度尼西亚特色咖啡 木炭咖啡来源及风味特色
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