02Slowbeer Festival 2021
酒单已经公布3天时间6家酒厂25款酒从每一款酒中，酿酒师都付出了什么样的情感和创意，品酒时为什么能体会到其中的顽皮、倔强、灵动和巧妙？为了让我们更了解其中的奥秘我们把酒单的详解（上）特此奉上⬇“旧世界自然发酵PK新世界自然发酵”
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“旧城之王，比利时布鲁塞尔地区现存的唯一一家传统兰比克酒厂”

Brasserie Cantillon比利时康帝雍酒厂康帝雍酒厂创建于1900年，历经几代人的努力一直保持着家族独立运营的特性，是目前比利时布鲁塞尔地区现存的唯一一家传统兰比克（Lambic）酒厂。

直至今日，酒厂依然使用十九世纪的酿造设备，并秉持传统，只在冬季酿造啤酒。现任主理人Jean Van Roy,是领军新、旧世界自然发酵啤酒的鼻祖级人物，如今诸如啤酒行业的大神、酒厂创始人们都是承蒙他的启发和帮助。
Jean Van Roy（图片来源：belgian smaak）
兰比克做为一种自然发酵啤酒并非通过人工添加酵母菌来启动发酵，而是使麦汁与空气中的微生物自然接种从而启动最原始的发酵。

酒厂多数使用已经被使用过的葡萄酒橡木桶来陈酿接种后的麦汁。经过漫长的橡木桶陈期，啤酒被赋予葡萄酒般的风味特征。加上调合，添加水果再次发酵以及瓶中再次发酵工艺的使用，可以酿造出诸多衍生类型，比如贵兹以及各种水果兰比克等。

本次慢啤节准备了5款最具有代表性的康帝雍产品其中不乏超级限量和稀缺的产品几乎是所有酒鬼必须拔的草

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“神级酒厂，新世界自然发酵的先驱”
Jester King美国小丑王酒厂
位于德克萨斯州的小丑王创建于2010年，这家占地165英亩的农舍酒厂专注酿造混合与自然发酵啤酒，是在美国乃至世界范围内为数不多的真正“农舍”酒厂。


从创立之初，酒厂就热衷于使用来自法国北部的单一塞松酵母以及尝试混合不同的酵母菌株（包括野生菌）来发酵啤酒。很快，创始人Jeff Stuffing就决定放弃单一酵母菌株的使用，全力专注于混合发酵，并于2013年开始使用开放式发酵槽来酿造的自然发酵啤酒。

由于酒厂崇尚自然的酿造理念，以及快速研发新品的能力，都让小丑王迅速成为美国精酿爱好者们心中的神级酒厂以及新世界自然发酵先驱酒厂之一。多年来，小丑王所酿造的多款季节限量均成为海内外精酿市场所追捧的收藏级酒款。

历经11年，小丑王已经成为世界各地啤酒爱好者的朝圣地之一，这里不单单能够享受种类繁多的农舍啤酒，还可以品尝到德州的乡村美食，是真正把大自然、农场、餐饮、旅游以及酒厂完美结合的世界级经典案例。
本次慢啤节准备了9款小丑王新旧世界自然发酵的大PK酒鬼自然不能错过

安利完毕下面是一些活动介绍
首先，这不是一个普通的酒杯
这是限量慢啤节啤酒杯杯型：Le Mans 勒芒特点：适合品鉴各种风味的啤酒，避免喝多喝醉活动特权：持此杯可以享受在活动现场购买150ml容量的特权，我们称之为“小杯特权”so：限量慢啤节啤酒杯=小杯特权（无此特权可以购买平日常规容量）……………………………………………………………
慢啤节门票分两种
小杯特权票：68元包含：慢啤节定制酒杯（即包含小杯特权）限量80张三天均可使用

门票：158元包含：慢啤节定制酒杯（即包含小杯特权）以及 Cadel Brado 慢兽屋-U Baccabianca （150ml ）限量120张三天均可使用
提示：小杯特权票与门票任选一张购买即可区别在于门票包含一杯超级限量的怪兽屋U Baccabianca此款酒不做单独发售
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点击下方小程序进行购票 门票数量有限，请提前购买

慢啤节是全国巡回活动
每年在全国各地会有20余场自然酒活动每个场次都有不同的世界各地限量款生啤、瓶啤参与其中关注慢啤节2021
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感谢