西湖龙井和太平猴魁各有千秋
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生活中大家都喜欢喝茶，有的人喜欢喝西湖龙井，有的则喜欢太平猴魁。但还是有人搞不懂喝西湖龙井好还是太平猴魁好。其实，两者都是来自同样的春夏季采摘，但因为制作工艺的不同，导致它们的质量有所不同。所以，区别还是很大的。
1、 西湖龙井和太平猴魁的制作工艺
从加工工艺上来看，西湖龙井属于全发酵茶类，不是发酵茶。它是以茶树的新芽为原料制成的。使得叶子变暗并且发展出更强的风味和浓味。而且经过发酵，它保留了茶的三种功能特性营养成分，但产生了茶黄素、茶红素等新成分。
而太平猴魁属于不发酵茶，选用茶树新叶，不经任何发酵，直接经过杀菁、揉捻、干燥等工艺制作而成，比较大程度保留了叶子的颜色、新鲜的味道。因此，太平猴魁的营养成分比较多。
2、 西湖龙井和太平猴魁的外形
西湖龙井外形条索粗壮、匀齐，色泽乌润富有光泽，具有红汤，红叶和甜酒的特点.质地轻脆，形状多呈现碎茶，螺型，条状等，而且这些都是判断一种上品西湖龙井的必备条件。
3、西湖龙井和太平猴魁的疗 效及作用
西湖龙井性温，可以去寒、暖胃，可以帮助肠胃消化，促进食欲、疗 效。
别看西湖龙井属性温和，在夏天喝西湖龙井也是能止渴消暑。这是由于西湖龙井中多芬类、糖类、安基酸等和口涎产生化学作用，能够剌激唾液分泌，从而让口腔觉得滋润。尤其是对夏天经常喝冷饮的人来说，确实需要西湖龙井来暖胃。
此外，西湖龙井中含有的茶黄素和茶红素具有杀掉菌作用，能够压制病贩的活性。而茶红素还能除臭疗 效，可预戒口臭。
太平猴魁属于不发酵茶，茶中保留着大量的茶多芬和咖非碱、叶绿素，维生素的损失也相对较少，因此太平猴魁有着清汤绿叶，滋味收敛性强的特点。
炎炎夏日，人的体力消耗很多，时常状态不振，这时饮太平猴魁比较好了，因为太平猴魁中茶多芬、咖非碱、安基酸等含量较多，腺分泌的作用，利于生津。
此外，由于太平猴魁保留着大量的土生成分，对于戒衰老、杀掉菌、抗贩等均有 可能效果，这些疗 效都是茶类所不及的。
以上就西湖龙井和太平猴魁的区别了，相信大家都有所了解，无论是喝西湖龙井还太平猴魁，对我们的身体都是有很多好处的。当然，比较重要的是根据自身情况而选择，毕竟这两种茶的区别较大的。
