白茶六大茶之一，主要产于福建福鼎.政和.建阳等地。白茶的生产工艺主要是萎凋.干燥.其次，白茶可以长期存放在六大茶中，而且越老越好，有一年的茶叶.三年养.七年宝的美誉，所以很多茶友都喜欢老白茶。然而，老白茶的数量有限，难以满足茶友的需求，因此市场上逐渐出现了另一种老白茶“老白茶”-做老白茶。 所谓“做旧”简单来说就是人工手段(堆堆).暴晒.等)，对茶叶进行一些后处理，使其在外观上.香气和味道类似于老白茶。一些刚进入白茶圈的朋友还没有掌握相关的鉴别技巧。当他们买茶时，他们被愚弄了。他们很容易把老茶当成老白茶，难逃上当受骗的结局。进入三伏天以来，喝白茶解暑是很多茶友的日常生活，人们经常买茶。然后借此机会与大家分享一些鉴别老白茶的技巧，帮助茶友更好地鉴别真假老白茶。1.看干茶当我们得到一种老白茶时，首先要观察它的干茶颜色，看整体是充满活力还是死气沉沉，看颜色是均匀还是枯燥单一。老白茶经过真实时间的转化，干茶的颜色不统一。茶叶中的芽会逐渐转化为银灰色，未完全转化的叶子是绿色的，完全转化的叶子是的.棕色，深度转化后呈深棕色。这样，就符合自然陈化的变化规律。老茶经过人工处理，破坏了茶叶中的含量，因此不会有自然的色彩转化。大部分颜色较深，整体呈棕色.黑色，全身无活力。2.闻香气闻茶香也是检验白茶质量的直观手段，其质量可以直接反映白茶的质量。真正的老白茶干茶陈酿后，香气纯净干净，陈香明显。如果你闻到沉闷的香气和发酵的味道.异味，那么基本上可以肯定这种茶有问题，很有可能是经过堆堆的老茶。左图为正常老白茶汤色，右图为老白茶汤色左图为正常老白茶汤色，右图为老白茶汤色一年.二年.三年.五年.七年白茶汤色对比一年.二年.三年.五年.七年白茶汤色对比3.看汤色正常情况下，随着陈放时间的延长，白茶的的颜色由浅-深-琥珀色-深红色变化。年份越长，汤的颜色越深，但颜色明亮，不会浑浊。老茶的汤色多浑浊暗沉，冲泡后汤色由浓变淡，数泡后汤色变淡无光。4.尝滋味真正的老白茶，入口很厚很滑，满口醇香甜甜，整个口腔甚至全身的体验都很舒服。而老白茶，内在营养物质被破坏，所以冲泡后味道无味，甚至有刮舌的感觉，不耐泡。左图为老白茶底，右图为老白茶底左图为老白茶底，右图为老白茶底5.摸叶底品尝后，可以看到叶底。自然转化的老白茶叶底叶脉清晰，叶面活跃，棕色叶底仍能看到一点绿色。旧白茶叶底无弹性，叶脉不清，用手捏碎，有些由于过度氧化，冲泡后叶底往往为黑色。除了以上五个角度，你还可以从茶叶的年份购买。.产地和价格判断，白茶有句俗话叫白茶。“墙内开花，墙外香”。因此，如果茶友在买茶的时候遇到高年级的白茶，而且价格相当便宜，就要多加注意，提防是否是老茶。建议刚开始喝老白茶的朋友，不妨从3-5年开始喝，或者少量购买，同时保存新茶，这样更划算！
