人头马在威拉米特山谷开设了一家新的酿酒厂，这是一家占地 5,000 平方英尺的适应性再利用酿酒厂，拥有世界上第一个碳中性混凝土地板。
该项目在可达性、可持续性和社区参与方面达到了高标准，新的生产设施是使用现场杆仓的回收和再利用材料建造的。依靠回收的木材和金属，以及仍然完好无损的固定装置和门，当地 麦克明维尔高中的学生被邀请帮助建造，作为他们木工、焊接和建筑基础课程的一部分。
该酒厂还成为了一种新的、开源的负碳混凝土的孵化器，这种混凝土有可能改变建筑业。
当 Remy Wines 的所有者和酿酒师 Remy Drabkin 发现商业混凝土的生产占世界二氧化碳排放量的 7% 到 9% 时，她向她的建筑合作伙伴——Vesuvian Forge 的 John Mead 与 Bioforce Tech 和 Lafarge Labs 提出挑战——探索替代方案。结果是一种全新的混凝土，被称为 Drabkin-Mead 配方，它不仅将碳排放量减少到零，而且在生产过程中实际上封存了碳。该配方通过使用生物炭实现其碳中性状态，生物炭是一种由热解(燃烧)有机城市垃圾制成的富含碳的物质。
地板于 2022 年 7 月在 Remy Wines 浇注——这是 Drabkin-Mead 配方的首次商业应用。混凝土仍然是开源的，因此可以在世界各地复制，从而减少我们的全球碳足迹。
“我们的平板封存了超过 5 吨的二氧化碳排放量，”Drabkin 总结道。“除了发明固碳混凝土之外，我们所做的令人惊奇的是，我们的板只比传统混凝土板贵了大约 10%。这是世界上同类项目中唯一的。”
为了保持酒庄对公平和无障碍的奉献精神，人头马酒庄特别注意创建旨在工作场所健康和安全的酒庄建筑特色。Remy Wines 的 Equity Bathroom 具有独特的特色， 是该公司的首创。该设施是一个完全适用于 ADA 的男女通用卫生间，设有一个外部入口，供葡萄园管理员随时使用定期维护、温度受控的卫生间(室外 Porta Potty 厕所目前是行业标准)。Equity Bathroom 现在是所有 Remy Wines 员工和客人唯一的洗手间选择，确保为所有人提供高度舒适、安全和清洁的设施。
Remy Wines 欢迎客人光临新落成酒厂附近的农舍品酒室。品酒室每周 7 天在中午 12 点到下午 5 点之间接待访客。客人必须 提前预约 周一和周二的参观。强烈建议周三至周日进行预订。
