五年前，在安第斯山脚下的私人牧场Los Chulengos，我第一次见到了阿根廷cuveacute;e Cheval des Andes的酿酒师Nicolas Audebert。我们来这里是为了体验骑马和烤肉——阿根廷人称之为他们真正的烧烤。Audebert与他的高个子妻子Melissende一同出现在马靴和头到脚的鞣制皮革装扮中，跟随着的是布兰奇和康斯坦丁，他们当时有两个孩子（现在有四个）。诚实地说，Audeberts看起来就像是Ralph Lauren广告中的模特。从那时起，我多次与Audebert（1975年出生于土伦）相遇并品尝了他的葡萄酒。在去年的夏天，他在纽约市一个朋友的屋顶空间向媒体展示了他的葡萄酒，并在轻松愉快的环境中进行交易。此外，我们还在洛杉矶相聚，在西好莱坞日落塔酒店露台上，以及在他经常参加比赛的地面马球场上。他父亲负责法国工作，将家人搬到加勒比海和东非各地工作，他是一个爱玩的人。但他也是位才华横溢的酿酒师，兴趣广泛。

Audebert毕业于蒙彼利埃国立高等农艺学院葡萄栽培和酿酒学校，并开始在阿根廷Terrazas de Los Andes工作，这是一份资助任务，使他免受法国强役。他后来加入Moët Chandon、Krug 和 Veuve Clicquot制作香槟。自2006年以来，他一直担任Cheval des Andes首席酿酒师，这是Terrazas 和 Château Cheval Blanc波尔多圣埃美隆单一葡萄酒合资企业。在阿根廷红葡萄酒中，Cheval des Andes以其精致的强度和平衡而闻名。

二月份的一次旋风般之旅中，我与Audebert一起探讨了他的成长、酿酒背景、个人兴趣以及家庭。我还问了一些他生活中最喜欢的事情。Nicolas Audebert最喜欢的事物包括：香港美食；纽约夜生活；艾克斯普罗旺斯其他一切；传统法式菜肴如油封鸭；iPad电子产品；乐队或音乐家Bob Marley等等。此外，还有白马1947香槟、Krug Clos du Mesnil香槟及鸡尾酒血腥玛丽等待品尝。而且，对于运动来说，有打马球及橄榄球观看。不过，也很享受“douchebag”这个词汇，用法太棒！还有最好的度假村是肯尼亚大裂谷巴林戈湖岛屿营地，以及独自度假旅行——乘坐我父亲帆船探索普罗旺斯海岸附近岛屿，比如Porquerolles 和 Corsica更佳。而旅行中的最佳经历之一是大约七年前，与Krug共同进行Krug Odyssey，那里我们先是在科莫湖丝绸大亨别墅品鉴，然后用飞机降落主泻湖，再接管一个私人宫殿举办两天品鉴会。这让我对书籍也产生了浓厚兴趣，如Cyrano de Bergerac，由Edmond Rostand创作，一直保持优雅而疯狂。我还有一匹曾经宠爱过叫米拉，但被卖给邻居训练成为长跑冠军，现在知道她是一匹优秀赛马。而最后，是Armenian传统饮料—Maiden Tea，它类似凉茶，与朋友共享这种方式是我最喜爱的一种社交活动。