五年前，在安第斯山脚下的私人牧场Los Chulengos，我第一次见到了阿根廷cuveacute;e Cheval des Andes的酿酒师Nicolas Audebert。我们来这里是为了体验骑马和享受烤肉——阿根廷人称之为他们名副其实的烧烤。Audebert与他英俊的妻子Melissende一同出现在马靴和皮革装扮中，跟随着的是布兰奇和康斯坦丁，他们当时有两个孩子（如今已有四个）。诚实地说，Audeberts看起来就像是Ralph Lauren广告中的模特儿。
从那以后，我多次与Audebert相遇并品尝了他的葡萄酒。在去年夏天，他在纽约市的一个朋友的屋顶空间向媒体展示了他的葡萄酒，并在轻松愉快的环境中进行交易。此外，我们还在洛杉矶相聚，在西好莱坞日落塔酒店露台上，以及在Cheval des Andes举办的一场马球比赛上见面。然后，在去年12月，当我参观门多萨酿酒厂时，Audebert以VIP通行证超越了自我，与传奇DJPaul Oakenfold共同观看了一场从凌晨3点45分开始，一直持续到日出的表演。
作为一个充满活力的爱玩者，但也是一位才华横溢的酿酒师，兴趣广泛，Audebert毕业于蒙彼利埃国立高等农艺学院葡萄栽培和酿酒学校。他曾在Moët & Chandon、Krug 和 Veuve Clicquot工作过，并自2006年起一直担任Cheval des Andes首席酿酒师。这是一个由Terrazas 和 Château Cheval Blanc合作生产的大型红葡萄酒项目，以其精致强劲且平衡著称。
在我们的二月份之旅中，奥德伯特带我前往曼哈顿东村附近的一家咖啡馆，我们一起讨论了他的成长、酿造背景、个人兴趣以及家庭生活。我还询问他生活中最喜欢的事情。Nicolas Audebert最喜欢的事物包括香港美食、纽约夜生活、艾克斯普罗旺斯风光等；传统法式菜肴，如油封鸭；电子产品，如iPad；乐队或音乐家鲍勃·马利；以及白马1947香槟等。他还是一个热衷于打马球和橄榄球观看的人，对美国俚语“douchebag”也有特别喜爱。而他理想中的度假胜地是肯尼亚大裂谷巴林戈湖岛屿营地，以及独处时选择父亲帆船探索普罗旺斯海岸岛屿的地方。他对旅行充满热情，比如曾参加一次Krug Odyssey，从科莫湖别墅品鉴，然后乘坐飞机降落主泻湖，最终停留于大运河上的宫殿举办两天品鉴会。此外，他也是Cyrano de Bergerac这本书的大粉丝，这部作品最初是Edmond Rostand创作的小说，以其绅士又有点疯狂而著称。而对于动物，他小时候最喜欢的是一匹名叫米拉的母马，而后被邻居训练成长跑冠军。在阿根廷文化方面，他特别欣赏一种传统饮料——共饮并分享温暖舒适的地道茶水，即类似凉茶的馬黛茶。
