五年前，在安第斯山脚下的私人牧场Los Chulengos，我第一次见到了阿根廷cuveacute;e Cheval des Andes的酿酒师Nicolas Audebert。我们来这里是为了骑马和享受烤肉——阿根廷人称之为他们名副其实的烧烤。Audebert与他的长腿妻子Melissende一同出现在马靴和从头到脚的鞣制皮革中，跟在后面的是布兰奇和康斯坦丁，他们当时的两个孩子（现在他们有四个）。坦率地说，Audeberts看起来就像是Ralph Lauren的广告。

从那时起，我曾多次与Audebert见面并品尝。他向我展示了他精心制作的葡萄酒，并在休闲环境中进行交易。此外，我们还在洛杉矶相聚，在西好莱坞日落塔酒店露台上，以及在奥德伯特经常参加竞技比赛的Cheval des Andes马球场上。

去年12月，当我在门多萨参观酿酒厂时，Audebert以VIP通行证超越了他最酷的自我，观看了传奇英国DJPaul Oakenfold，这场表演从凌晨3点45分开始，一直持续到日出。作为一个爱玩的人，但也是一位才华横溢的酿酒师，他兴趣广泛。在享受美好生活的同时，也为喜欢同样生活方式的人们制作高品质产品。

Audebert于1999年毕业于蒙彼利埃国立高等农艺学院葡萄栽培和酿酒学校，他在葡萄酒行业第一份工作是在阿根廷Terrazas de Los Andes工作。这项资助使他免于法国强役。他后来在MoëtChandon、Krug和Veuve Clicquot生产香槟。自2006年以来，他一直担任Cheval des Andes首席酿酒师，这是Terrazas与Château Cheval Blanc波尔多圣埃美隆单一葡萄酒合资企业。在阿根廷红葡萄酒中，Cheval des Andes是位常年高分球员，以其精致强度和平衡闻名。

二月风暴般之旅中，奥德伯特带着我探索了曼哈顿东村附近的一家咖啡馆，我们讨论他的成长、酿造背景、个人兴趣以及家庭。我还问了一些他生活中最喜欢的事情。Nicolas Audebert最喜欢15件事情：香港吃饭；纽约夜生活；艾克斯普罗旺斯其他一切；传统法式美食油封鸭；电子产品iPad；乐队或音乐家鲍勃·马利；白马1947香槟Krug Clos du Mesnil；鸡尾酒血腥玛丽；运动打马球橄榄球观看美式表达“Douchebag……这个词用法太棒”或者太好了！酒店/度假村肯尼亚大裂谷巴林戈湖岛屿营地，以及独自旅行：乘坐父亲帆船探索普罗旺斯海岸附近岛屿，最好的Porquerolles 和 Corsica。出差：大约七年前，与Krug一起进行了Krug Odyssey，从科莫湖上的丝绸大亨别墅品尝，然后乘海上飞机飞往主泻湖降落，再接管大运河上的私人宫殿举办两天品鉴会书籍Cyrano de Bergerac（最初是Edmond Rostand剧本），喜欢他的绅士又有点疯狂方式，他扮双方但总优雅性格中的最爱之一：“小时候米拉是我最喜欢的小伙伴，但是父亲把她卖给邻居，她被训练成为长跑冠军。我知道她是一匹好马。”最后，最喜爱的一件事：共饮分享Armenian传统茶类似凉茶Maíz Tea.