在2022年夏季的烈日下，意大利北部和中部的葡萄酒产区迎来了极端高温的考验。为了深入了解这次高温干旱对葡萄园造成的影响，我们专访了皮埃蒙特（Piemonte）大区巴罗洛、巴巴莱斯科和朗格葡萄酒产区协会主席阿斯盖里（Matteo Ascheri），同时也邀请到了巴罗洛名庄Ascheri酒庄庄主加入我们的对话。
阿斯盖里先生表示，尽管气候异常，但目前来看，葡萄园尚未受到严重干旱带来的伤害。他解释说：“我们这里的葡萄藤根系深广，可以从地下找到足够水源。实际上，我们目前还没有出现严重缺水的问题。”他补充道，这是因为冬季降水虽然少，但前几天的一场雨已经基本改善了土壤中的水分状况，现在更担忧的是冰雹灾害，而不是干旯。
在意大利酿酒历史中，这样的高温干燥年份并非第一次出现。皮埃蒙特地区的人们认为今年的气候与2003和2007年的气候非常相似。“2003年的夏季温度甚至比今年还要高，”阿斯盖里先生回忆道。
炎热干燥的天气无疑加速了葡萄生长物候周期，同时也提出了更加严格细致田间管理要求。阿斯盖里先生强调：“必须根据实际情况来规范正确的田间管理方式，尤其是在保护果串方面必须比正常年份做得更多。”
总之，无论是作为一个酿酒人的经验积累还是面对突如其来的环境变化，都需要不断调整策略以确保品质不受影响。在这样的挑战下，一些酿造者可能会选择采摘早一些，以避免果实过度成熟导致品质下降。而另一些则可能采用先进技术，如微量施肥和精准灌溉，以最小化资源浪费，同时保持产品质量。此外，还有许多传统方法，如自然养护，也被认为是一种有效且可持续的手段。
随着时间推移，我们将继续关注这些努力，并期待未来能够享受到这些美妙地方所生产出的佳酿。不过，在这一过程中，每一位参与其中的人都明白：他们不仅是在为自己的品牌打拼，更是在维护一种文化遗产——那就是用心地去享受每一口美味，并将这种喜悦传递下去。
