在德国法尔茨的葡萄酒产区，有一个名为富尔默酒庄（Weingut Heinrich Vollmer）的古老酿酒场所。自1972年由海因里希·富尔默创立至今，经过40多年的沉淀与发展，它已经成为一个享誉世人的品牌，不仅在国内如此，在阿根廷也拥有自己的分支机构——阿根廷富尔默酒庄事业。
从1976年开始销售葡萄酒，富尔默酒庄就已经展现出了其对传统和创新相结合的承诺。在戴德斯海姆大约30公顷的葡萄园中种植着各种葡萄，这片土地的地质结构是沙土、粘土、泥灰岩混合，以碎石覆盖，具有良好的排水性，这使得这里成为了优质葡萄生长的理想之地。
1980年，海因里希·富尔默投资建立了起泡酒设备，并开始生产高品质的起泡香槟。这一系列起泡香槟采用完全成熟的葡萄酿造，是通过将整串葡萄进行轻度压榨来获得果香和丰满感。其中最著名的是雷司令和皮诺品种，其细小气泡和持续气息让它堪比法国香槟。
十年代期间，随着新世界市场的开拓，富尔默家族扩展到了南美洲门多萨地区。在这片200公顷的大地上种植了包括赤霞珠、霞多丽、梅洛等在内的一系列国际知名品种，这里的日照充足、火山土壤肥沃，以及清澈泉水，为这些植物提供了完美生长环境。
几十年的技术进步推动了这一酿造革命，而现代化设备如现代收割机、大型钢桶过滤系统等已成为现代大型酿造厂不可或缺的一部分。但即便如此，一位真正优秀的酿造师仍然需要与自然保持紧密联系，与每个独特一年以及自身情感紧密相连。他们必须对待每一株植物都有细心观察与护理，对于何时收获持敏锐判断力。
除了红色和白色的普通款式，还有一系列精选品，如欧塞瓦（Auxerrois）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蓝葡萄牙美人（Blauer Portugieser）等。而且，他们还以数百次奖项而闻名，其中特别值得一提的是那瓶三文鱼颜色的黑皮诺干型起泡香槟，它赢得了2011年的德国农业联合会联邦葡萄酒大赛金奖。此外，该品牌计划未来10年继续稳定发展，并进一步扩张到俄罗斯、中东北美及南美市场。
