在德国法尔兹的葡萄酒产区，有一个名为富尔默酒庄（Weingut Heinrich Vollmer）的古老酿酒家。自1972年由海因里希·富尔默创建以来，经过40多年的沉淀与挑战，这个家族企业已经成为了众人瞩目的焦点，不仅在德国，而且还在阿根廷建立了自己的分支。
四十年的风雨历练中，富尔默酒庄经历了无数次的考验和磨砺，但始终未放弃追求卓越的信念。在1976年，该酒庄开始销售葡萄酒，并接管了戴德斯海姆大约30公顷的肥沃葡萄园。这些土地上的土壤是沙土、粘土和泥灰岩混合而成，覆盖着大量碎石，使其具有良好的排水性，为葡萄树提供了扎根深入并吸收矿物质的绝佳环境。
1980年，海因里希·富尔默投资建造起泡设备，并开始生产优质起泡酒。这一传统方法涉及将葡萄发酵18个月以上，以保持长久保质期，同时也使得这类起泡酒拥有与香槟媲美的小气泡和持久力。这种精心制作的手工艺确保了最终产品以细腻气泡和持续效应著称。
进入十年代时，富尔默家族不满足于国内市场，他们将视野拓展至新世界——阿根廷，在门多萨建立了一座新的基地。在1987年，他们购买了200公顷的大片土地用于种植赤霞珠、霞多丽、梅洛等品种。此地充满日照之光，火山土壤丰饶，加上清澈泉水，为那些被选中的葡萄提供了一处理想生长的地方。
随着时间推移，对技术的依赖逐渐减少，而对自然与个人情感之间紧密结合的人文关怀则变得更加重要。现代化设备如现代收割机、高压不锈钢钢桶以及过滤设备成为现代大型酿造商不可或缺的一部分。但是，无论何种先进技术出现，一位真正的酿造师仍需倾听自然的声音，与它共存，就像生活中每天都有新的挑战一样，每一年都是特别的一年，这对于他们来说至关重要，因为他们知道只有不断观察并保护那份珍贵之物——葡萄果实，那么才能在适当的时候采摘它们，将它们转化为高质量的红白两款，以及品质卓越的地窖起泡饮品，如黑皮诺干型起泡饮料，它们已赢得过众多奖项，其中包括2011年的金奖。
未来10年内，尽管面临各种挑战，但正如过去几代人的承诺那样，富尔默家族会继续稳步前行，并扩展其影响力到俄罗斯、中国北美及南美等海外市场。
