在40多年的征程中，我，海因里希·富尔默（Heinrich Vollmer），带领富尔默酒庄（Weingut Heinrich Vollmer）从1972年创立至今，经历了无数风雨。我们始终坚持传统的酿造方法，在法兰克福葡萄酒产区种植葡萄，并于1976年接管戴德斯海姆大约30公顷的葡萄园。在这里，我们利用沙土、粘土和泥灰岩混合的肥沃土地，以及覆盖着碎石的地形，为我们的葡萄树提供了理想的生长环境。
1980年，我投资建立起泡酒设备，并开始生产优质起泡酒。通过采用传统方法，在分离酵母之前18个月发酵，我们制作出了具有良好保质期和持续气泡的小巧起泡酒，这些特点使其与香槟媲美。我相信细小气泡和持续性是成功秘诀之一。
十几年前，我将发展扩展到了新世界——阿根廷。在门多萨，我建立了阿根廷富尔默酒庄，并在200公顷的大片土地上种植各种品种，如赤霞珠、霞多丽、梅洛等。这片地方拥有充足日照时间、高质量火山土壤以及清澈泉水，为我的葡萄提供了最适宜的生长环境。
随着时间的推移，技术进步不断地影响着我们的工作方式。现代化设备如收割机、不锈钢钢桶和过滤器取代了手工劳作，但我深知，无论何时，只有与自然和个人情感紧密相结合，才能真正成为一名优秀的酿酒师。我每天都致力于观察并保护我的葡萰，与自然规律保持一致，每一年都是独一无二的一年，这对我来说至关重要，因为只有这样，可以确保我能持续生产出高质量的葡萄酒。
除了红色和白色普通葡萄酒，还有许多品质突出的起泡wine，其中一些已经获得过数百次奖项。特别是黑皮诺干型三文鱼颜色的起泡wine，它赢得了2011年的德国农业联合会联邦葡萄酒大赛金奖。此外，我们还计划在未来10年继续稳定发展市场，如俄罗斯、中国、北美及南美等国家，以实现家族事业永续发展。
