在40多年的葡萄酒生涯中，我，海因里希·富尔默，带领我的酒庄经历了无数风雨，但我们始终坚持不懈地追求卓越。自1972年成立以来，我们的富尔默酒庄已成为法尔兹葡萄酒产区的标志性品牌。除了德国市场，我们还拓展到了阿根廷，与当地建立了深厚的合作关系。
四十年的时间里，我们遇见了各种挑战，但每一次危机都是成长的机会。在我创建这片土地时，就注定要与自然和谐共存。我选择戴德斯海姆的大约30公顷葡萄园，这里的土壤由沙土、粘土、泥灰岩混合而成，覆盖着碎石，有利于葡萄树扎根，并吸收矿物质，为酿造出色的葡萄酒奠定基础。
1980年，我投资建造起泡酒设备，将传统发酵方法推向新高度。在分离酵母之前18个月进行发酵，使得我们的起泡酒拥有长久的保质期，堪比香槟。而这种独特的技艺使得我们的起泡采用完全成熟的葡萄精心制作，每一丝气泡都透露着细腻和持久。
进入十年代，我将视野扩展至新世界，在阿根廷门多萨建立了新的基地。这片200公顷的大地提供给我们丰富的地球资源——火山土壤和清澈泉水，为不同品种如赤霞珠、霞多丽等提供理想生长环境。
随着技术进步，我们逐渐摆脱手工劳作，而是采用现代化设备，如高效收割机、不锈钢钢桶及过滤系统。但我知道，无论如何，一名真正的酿造师仍需与自然保持紧密联系。他必须像农夫一样与土地同行，与季节协调一致，用他对生活深刻理解来指导他的工作。
我在这里生产各种红白两类优质葡萄酒，如赤霞珠、梅洛等，以及品质上乘的小麦饼干型起泡wine。其中代表作品三文鱼颜色黑皮诺干型起泡wine荣获2011年德国农业联合会联邦葡萄酒大赛金奖。我相信未来10年内，我的家族将继续稳健发展，不仅在国内市场，也将进一步拓展国际市场，如俄罗斯、中国北美南美等地区。
